મકાઈ ની કટલેસ બનાવવા માટે આપણે સૌથી પહેલા એક મોટો વાટકો લઈશું તેમાં આપણે બ્રેડ નો પાઉડર, બાફેલી મકાઈ ની પેસ્ટ, નમક સ્વાદાનુસાર, કાપેલા લીલા મરચાં, છીણેલું આદુ, કાપેલા લીલા ધાણા, ચાટ મસાલો પાઉડર, લીંબુ નો જ્યુસ, સંચળ પાઉડર, લાલ મરચું પાઉડર બધા મસાલા અને મકાઈની પેસ્ટ ને આપણે સરસ થી હલાવી લઈશું બધા મસાલા સરસ થી મકાઈની પેસ્ટ સાથે મિક્સ થઈ જાય તે રીતે આપણે બરાબર હલાવી શું મિશ્રણમાંથી આપણે નાનાં ગોળ પેંડા બનાવીશું અને ટિક્કી જેવો આકાર આપીશુ આ જ રીતે આપણે બધી કટલેસ તૈયાર કરીને પ્લેટ માં મુકીશુ

ટિક્કી ને તળવા માટે આપણે એક કડાઈમાં તેલ નાખી શું અને કડાઈને ગેસ ઉપર ગરમ કરવા મૂકી દઈશું ટિક્કી તળવા માટે તેલ બરાબર ગરમ કરવાનું તેલ ગરમ થઇ જાય એટલે એક એક કરીને આપણે કડાઈમાં ત્રણ થી ચાર ટિક્કી નાખીશું ટીક્કી તળવા માટે આપણે ત્રણ કે ચાર ટીક્કી નાખીશું ટીક્કી ને બધી બાજુથી બ્રાઉન કલરની થાય અને કુરકુરી થાય ત્યાં સુધી તળી શું ટીકી બદામી રંગની તળી જાય એટલે તેને પ્લેટમાં કાઢી લઈશું આ રીતે બધી ટીક્કીને તળી અને પ્લેટમાં કાઢી શું