Para el relleno!! Puede ser con mermelada o dulce de leche pero yo he hecho un pudín de vainilla o crema de vainilla, de sobre de la tienda he agregado leche condensada extra para agregar sabor a la crema de vainilla.

Y para la decoración!! Es el merengue italiano. 5 claras de huevo a temperatura ambiente. el doble de azúcar y un tercio de agua. (ej: una taza de clara, dos tazas de azúcar y un tercio de taza de agua)

Limpia tu máquina o batidora eléctrica con un poquito de vinagre. Agrega las claras y empiezas a batir a velocidad alta. En una olla coloca el agua y el azúcar, el azúcar debe alcanzar una temperatura de 120º, yo lo pruebo haciendo burbujas con mi barbilla de manos si se hacen las burbujas con la parte atrás de la varilla es por qué está listo, el merengue.

Cortar el bizcocho por la mitad ya frío, y rellenarlo con la crema, mermeladas o dulce de leche.para decorar lo agrega una capa generosa del merengue y luego descorarlo con la manga a tu gusto