মাছ নুন ও হলুদ মাখিয়ে কিছুক্ষন রাখতে হবে।

দুটি কাঁচা লঙ্কা চিরে নিতে হবে।

সরষে ও টক দই মিশিয়ে নিতে হবে।

কড়াইতে কিছুটা তেল দিয়ে মাছ গুলো ভেজে তুলে নিতে হবে।

এবার বাকি তেল দিয়ে কালো জিরে ও দুটি চেরা কাঁচালঙ্কা ফোড়ন দিতে হবে।

হলুদ ও লঙ্কা গুড়ো অল্প জলে গুলে তেলের ওপর দিয়ে ভাজতে হবে।

মশলা তেল ছাড়লে সরষে ও দই এর মিশ্রন টা দিতে হবে।

পরিমানমত নুন,মিষ্টি ও বাকি কাঁচালঙ্কা ও দিতে হবে।

ঝোল খানিক ফোটার পর ভাজা মাছ ও ওপর থেকে সরষে তেল ছড়িয়ে দিতে হবে।

ঝোল অল্প থাকতে গ‍্যাস বন্ধ করে দিতে হবে।

গরম গরম ভাতে পরিবেশন করতে হবে।