Tort doboș

Name: Tort doboș
Yield: 12 porții
Cuisine: Românești
Ingredients: 1 buc ou; 20 g zahăr; 20 g făină; 5 ml ulei; 3 buc ouă; 180 g zahăr; 3 linguri apă; 250 g unt moale; 300 g ciocolată; 150 g zahăr; 50 ml apă; 1/2 lingură oțet

Bucătăria Mădălina @bucatariamadalina

Deschide în aplicația Cookpad

Editare rețetă

Vizualizare statistici

Adaugă Cooksnap

Distribuie

Ingrediente

2 ore

12 porții

Ingrediente pentru 1 blat
1 bucou
20 gzahăr
20 gfăină
5 mlulei
Pentru cremă
3 bucouă
180 gzahăr
3 linguriapă
250 gunt moale
300 gciocolată
Pentru caramel
150 gzahăr
50 mlapă
1/2 lingurăoțet

Instrucțiuni de gătit

2 ore

1

Pentru blat: bat oul cu zahărul până devin spumă. Adaug uleiul și amestec. Pun și făina, cernută. Pun blatul într-o tavă, cu diametrul de 32 cm. Întind bine și dau la cuptor pentru maxim 10 min. Fiți cu ochii pe blat, deoarece se arde repede.
2

Pentru cremă, pun ouăle într-un bol împreună cu zahărul. Mixez până își triplează volumul. Pun apoi bolul pe baie de abur. Amestec și las pe foc 15-20 de min, la foc mic. Apoi iau de pe foc și pun cele 3 linguri de apă.
3

Pun ciocolata tăiată bucăți peste crema luată de pe foc. Mestec bine. Pun crema la frigider minim 1-2 ore sau la congelator pentru a se răci mai repede.
4

Pentru caramel, pun apa, zahărul și oțetul într-o cratiță. Amestec și las pe foc 10 min, sau până obțin un caramel auriu. Pun sosul peste o foaie de blat. Tai blatul în 12 bucăți, pentru că va fi mai greu de tăiat după ce se răcește caramelul.
5

Când crema s-a răcit, pun untul moale peste și mixez până obțin o cremă densă. Umplu foile cu crema de ciocolată și păstrez puțină cremă și pentru decor.Crema trebuie împărțită foarte bine pentru a ajunge și pentru decor. Am decorat tortul cu câte o bilă de ciocolată și am pus bucățile de blat cu caramel peste. Pun tortul la frigider peste noapte. Vă urez poftă bună și spor la gătit !