Pentru blat: separăm albușurile de gălbenușuri și batem spumă cu zahăr până devine o bezea apoi amestecăm cu galbenușuri, cacao, făină cernută. Amestecăm ușor de jos în sus, turnăm în tavă, punem la cuptor la 180° timp de 30-35 minute.

Pentru sirop: topim zahărul, adăugăm apa, lăsăm să dea clocot până se topește zahărul când s-a răcit adăugăm esență vanilie.

Pentru cremă: batem frișca, adăugăm mascarpone, esența, laptele condensat caramel și batem până devine o cremă pufoasă și ușor moale.

Pentru crema roz: topim ciocolata cu puțin ulei, batem frișca adăugăm ciocolata și colorant batem puțin și gata crema pentru îmbrăcat tortul.

Tăiem blatul în 3 părți, însiropăm, adăugăm cremă și la sfârșit îl îmbracăm cu crema obținută și dăm decorul după bunul plac.

Zic poftă bună.