Flan casero de vainilla 🍮
El clásico 🙌
Ya había intentado hacerlo 2 veces pero tenía problemas con la cocción, cambié un poco la receta y quedó perfecto. La tercera es la vencida 🎊!!
Flan casero de vainilla 🍮
El clásico 🙌
Ya había intentado hacerlo 2 veces pero tenía problemas con la cocción, cambié un poco la receta y quedó perfecto. La tercera es la vencida 🎊!!
Paso a paso
- 1
En una olla a fuego lento, verter la leche, 150 g de azúcar y la ralladura de limón. Revolver y esperar a que hierva. (Se puede dividir la cantidad de leche, y usar un poco de leche condensada. No recomiendo más de 100 ml)
- 2
En cuanto hierva, colar la mezcla y dejar que se enfríe a temperatura ambiente.
- 3
CARAMELO: En el molde del flan, colocar 150 g de azúcar y dejar caramelizar a fuego lento. (Cuidado! Porque quema mucho).
- 4
Una vez que el caramelo esté líquido (apagar la hornalla), esparcir por toda la superficie y dejar reposar.
- 5
Cuando la primer mezcla esté a temperatura ambiente, integrar los huevos y la vainilla y revolver.
- 6
Agregar esta mezcla al molde con caramelo.
- 7
Meter al horno a baño María o a baño María en una olla tapada, a fuego lento. Cuidar que el agua NO entre en el molde.
- 8
Esperar a que se cocine (1 hora aproximadamente). Estará listo cuando al clavar un cuchillo, salga limpio. Probar en varios lugares para asegurarse de que esté todo bien cocido.
- 9
Esperar a que se enfríe y desmoldar sobre una fuente de vidrio.
- 10
Decorar con crema, dulce de leche, algún fruto, o de la manera que prefiera.
- 11
Y listo para disfrutar!
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Yuri Hirakawa -
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