Matambre al horno con papas en su jugo
Isabel Galluccio @cook_21106613
no puedo dejar de hacerlo es la comida preferida de mi hijo
Matambre al horno con papas en su jugo
no puedo dejar de hacerlo es la comida preferida de mi hijo
Paso a paso
- 1
El matambre va la grasa para afuera y crudo no se les ocurra poner en leche.. NO VA.. esta receta se usa crudo... poner ajo y perejil picado zanahoria rallada los huevos cortados todos en rodajas y que cubra bien el matambre.poner queso rallado bastante cubrir con la gelatina sin sabor poner condimentos pimienta.provenzal es para reforzar.ají molido. Listo para envolver. lo más fino posible y atarlo.
- 2
Colocar el matambre en una asadera. cubrir con aceite caldo de verdura y agua tiene que cubrir un poco más de mitad.cocinar a fuego medio casi 2 a 3 horas se va dando vueltas y echándole el jugo por encima... pincharlo con tenedor para saber si esta blando es porque esta cocido.pero tiene que dorarse...
- 3
Cortar papas medianas colocarlas cuando el matambre esta medio cocido las papas tardan 20 minutos.poner condimentos orégano.pimentón pimienta... va tomando color gusto con el jugo del matambre
- 4
Una vez todo cocinado. dejar reposar unos minutos.y en caliente se retira el hilo... cortar en rodajas y servir todo en caliente.. a disfrutar de esta esquisitez. inventada por mi...
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Isabel Galluccio le encantará ver cómo quedó.
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