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Ingredientes

15 minutos
2 personas
  1. 1aguacate grande maduro
  2. 2pepinos grandes
  3. 1/4cebolla mediana
  4. 1 chorroaceite de oliva virgen extra
  5. agua filtrada
  6. 1 pizcaraíz de jengibre en polvo
  7. 1 pizcaajo molido
  8. 1 pizcapimienta blanca molida
  9. 1 tallomenta (opcional)
  10. Vinagre de vino blanco
  11. Vinagre de arroz
  12. Sal rosa de Himalaya
  13. 2 cucharaditaslevadura nutricional

Paso a paso

15 minutos
  1. 1

    Lavar los dos pepinos y pelar. Cortar en dados grandes y acomodar en el vaso batidor.

  2. 2

    Pelar la cebolla y cortar en juliana. Agregar en el vaso batidor.

  3. 3

    Cortar la aguacate por la mitad y sacar la pulpa con una cucharada y agregar sobre los demás ingredientes.

  4. 4

    Moler sal rosa de Himalaya, la cantidad necesaria y agregar las especias a tu gusto y la menta lavada cortada en juliana (opcional).

  5. 5

    Verter un chorro de aceite de oliva virgen extra y 1-2 cucharadas vinagres. Triturar los ingredientes con un brazo batidor.

  6. 6

    Adelgazar el gazpacho con agua filtrada y rectificar de sal y especias. Volver a triturar un poco más. Guardar el gazpacho en la nevera.

  7. 7

    Servir el gazpacho bien frío con una cucharadita de levadura nutricional espolvoreada por encima.

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Escrita por

"cocinar con jorgette"
"cocinar con jorgette" @cocinar_jorgette
España
La gastronomía no tiene fronteras, puedes llegar donde quieras. Ningún soñador es pequeño y ningún sueño es demasiado grande. Es cierto que si... hay mucho trabajo detrás de una sencilla receta, pero si lo haces con cariño, con pasión, con los conocimientos acumulados al largo plazo, la gente empezara a valorar tu esfuerzo, aun que no es nada fácil.Quiero agradecer a toda la gente que me sigue y felicita para mis recetas!
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