Gazpacho de aguacate, calabacín y pepino
eloisa @cook_1089315
Este gazpacho de aguacate es refrescante, saludable y nutritivo. El aguacate es una fuente de salud inmensa, para mi es como un bálsamo para mi aparato digestivo, mi piel. Me noto mucho mejor cuando los tomo. Mezclado con el pepino y el calabacín es el alimento natural para piel...
Y eso que además dicen que es afrodisíaco... Los ingredientes de esta receta me los mandó una amiga por correo, desde que la tengo la habré hecho más de una veintena de veces... Lo mejor de la misma no es su poder afrodisíaco, sino la calidad e inteligencia de los ingredientes... La recomiendo...
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
La receta es muy sencilla. Se preparan los ingredientes para hacerlos triturar con una batidora, pelándolos, troceándolos (aguacate, calabacín, pepino, cebolla, diente de ajo...).
- 2
Lavar bien los canónigos y añadirlos, también la miga de pan (previamente remojada en agua), la nata y un chorrito de vinagre de Módena, aceite de oliva, pimienta negra y sal. Triturar todo bien con la batidora.
- 3
Probar la mezcla y ajustar sabores al gusto. Habrá que ponerle agua al gusto para que tenga la textura liquida que os gusta. También es el momento de rectificar de sal. Dejar un poco de falta de salado..
- 4
Meter en la nevera para servirla bien fría en el momento de comer o servir. En ese momento poner encima unos cristalitos de sal maldón.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A eloisa le encantará ver cómo quedó.
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