સામાન્ય રીતે કઢીમાં પ્રદેશ મુજબ વિવિધતા જોવા મળે છે. કઢી બનાવવાની અનેક પધ્ધતિ હોવા છતાં તેને ખીચડી, ભાત અથવા રોટલા અને ભજીયા સાથે સાઈડ ડ્રિંક તરીકે પીરસવામાં આવે છે. અહીં મેં મહારાષ્ટ્રમાં બનતી કઢીની રેસીપી રજૂ કરી છે. આ કઢી બનાવામાં વાટેલો તાજો લીલો મસાલો ઉમેરવામાં આવે છે. દહીંમાં તાજો મસાલો અને ઘીની સુગંધ ભળવાને કારણે આ કઢી સ્વાદિષ્ટ લાગે છે. ભારે શરદી કે કફ થયો હોય ત્યારે આ કઢી ગરમા-ગરમ પીવાથી શરદીનો કોઠો છુટ્ટો પડે છે અને ગળામાં રાહત પણ અનુભવાય છે.#Maharashtriankadhi#healthydrinkrecipe#kadhi#cookpadgujarati#cookpadindia

#મોમ #સમર #પોસ્ટ_1

#ROK આજે મે ગુજરાતી કઢી બનાવી છે જે ગુજરાત માં તો દરેક ના ઘરે બનતી જ હોય છે અને બધા ની ફેવરીટ પણ હોય છે પણ આજે મે એમાં સૂકી હળદર ના બદલે લીલી હળદર ઉમેરી ને બનાવી છે તમે પણ ટ્રાય કરો

#ROK#MBR2#week2#cookpad_gujarati#cookpadindiaગુજરાતી કઢી એ બીજા રાજ્યો અને પ્રાંત ની કઢી કરતા અલગ હોય છે. તે પંજાબી કઢી જેટલી ઘાટી નથી હોતી કે તેમાં પકોડા નથી હોતા. વડી ગુજરાતી કઢી ખાટી મીઠી હોય છે. કઢી ના મૂળ ઘટકો માં ચણા નો લોટ અને દહીં ( ખાટું ) હોય છે. મેં જૈન વિધિ પ્રમાણે કઢી બનાવી છે. એટલે કે મેં દહીં ને ગરમ કરી ને વાપર્યું છે.

#ROK

#AM1

#LSR#cookpadindia

#GoldenApron3#Week24#kadhi

#AM1#કઢીગુજરાતી કઢી ની વિશેષતા એ છે કે એ હંમેશા ખાટીમીઠી જ હોય.. ખીચડી અને કઢી સાથે ભાખરી તો કાઠિયાવાડી ઘરમાં રોજ બનતી સાંજ ના વાળું ની વાનગી છે.. ગરમાગરમ કઢી .. અને મગ ની છોતરા વાળી દાળ ની ખીચડી તો પોષણ માટે બેસ્ટ છે..આને સાથે તાવડી ની ભાખરી.. વાહ જોરદાર મોજ પડી જાય..

#LSR#KADHI#Gujarati#લગ્નસરા#ખાટી_મીઠી#COOKPADINDIA#COOKPADGUJRATI

#AM1

#RC2Week - 2WhitePost - 8કઢીYe Nayan Dare Dare Ye Kadhi Bhari Bhari....Mujeeeeee Pine Do.... Kalki Kisko Khabar.... ગુજરાતી કઢી ની વાત જ ના થાય ભૈસાબ.... એનો ખટમીઠો સ્વાદ આય.... હાય.... હાય...

#ROK#north_india#cookpadindia#cookpadgujaratiપંજાબી કઢી બે થી ત્રણ રીતે બને છે ,અને અલગ અલગ રીતે બને છે ,આ કઢી માં ડુંગળી ની સાથે બટાકા નો પણ ઉપયોગ કરવામાં આવે છે ,પણ મે નથી કર્યો .આ કઢી ને ખુબજ ઉકાળવા ની હોય છે જેથી મે માટી ની કડાઈ નો ઉપયોગ કર્યો છે. જેમાં ખૂબ જ સરસ બની છે .

ભારતીય ભોજનમાં દહીં, ચણાનો લોટ, મસાલાઓ અને ખાસ 'તડકો' મારેલી કઢી હમેશાં પોતાની એક ખાસ ઓળખાણ ધરાવે છે. મારા નાની એ શીખવેલી કઢી ની રીત જણાવું છું .

#GA4 #WEEK12

#GA4#Week4

#AM1આજે મે ગુજરાતી ખાટી મીઠી કઢી બનાવી છે,આ કઢી ને તમે છુટી દાળ,ચણા,મગ કે ખિચડી સાથે ખાઇ સકો છો,ભાત સાથે ક રોટલી સાથે પણ ખાઈ સકાય છે,સ્વાદ મા ખુબ જ સરસ લાગે છે,તમે પણ આ રીતે 1 વાર જરુર બનાવી જુઓ.

#KRCરાજસ્થાની પરિવાર માં લગ્ન પ્રસંગમાં મસાલેદાર આ કઢી બનાવવામાં આવે છે

#cookpadindia#cookpadgujaratiગુજરાતી કઢી

#AM1મારા ઘર માં અમને બધા ને કઢી ખૂબ ભાવે છે. અઠવાડિયા માં ૧-૨ વાર તો બને જ છે.

#cookpadindia#cookpadguj#cookpad#homechef#homemade#homefood

#goldenapron3#week24Kadhi

#Linima

#AM1#KADHI

#cookpad Gujarati#cookpad India

#RC2

#Cookpadindia

#ROK#cookpadindia#cookpadgujarati