Dulce de naranjas en cascos
alucapugOLD @cook_1370809
Me recuerda a las especialidades de mi abuela. Y con esta receta la tengo presente.
Dulce de naranjas en cascos
Me recuerda a las especialidades de mi abuela. Y con esta receta la tengo presente.
Paso a paso
- 1
Rallar las naranjas para eliminar de las cáscaras el aceite.
- 2
Cortar al medio, retirar las semillas, y exprimir parte del jugo.
- 3
Estas mitades colocar en recipiente con agua fría. Cambiar esta agua 4 veces al día durante 3 días.
- 4
Completado este tiempo colocar en una cacerola y hervir hasta abrandar.
- 5
Tirar esta agua. Escurrir los cascos.
- 6
Colocar en la cacerola y cubrir con azúcar. Hasta formar el almíbar. Se ponen brillosas. Si es necesario agregar agua caliente, pequeñas cantidades.
- 7
Dejar descansar, unas horas y volver a hervirlas para confirmar la cocción y el almíbar.
- 8
Deben quedar blandas pero no deshacerse.
- 9
Colocar en frascos estériles. Se puede guardar meses, si se completa con la técnica de esterilización.
- 10
Para la cantidad referida se consume en unas semanas...
- 11
Comer con queso, con crema o yogur natural.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A alucapugOLD le encantará ver cómo quedó.
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