उड़द दाल कचौड़ी (Urad dal kachodi recipe in Hindi)
उड़द दाल कचौड़ी (Urad dal kachodi recipe in Hindi)
कुकिंग निर्देश
- 1
एक बरतन मे मैदा डाले अजवाइन डाले नमक डाले.
- 2
तेल डाले ओर आटा लगा कर गीले कपड़े से ढंक कर रख दे.
- 3
अब सूखा मसाला कडडाई मे डाले ओर हलकी आंच पर भूंज ले
- 4
अब निकाल ले ओर थंडा होने दे अब दाल को जार मे निकाल ले
- 5
ओर दरदरा पीस ले पानी बिलकुल भी नहीं डाले.. अब सूखा मसाला भी दरदरा पीस ले
- 6
अब कडडाई मे तेल डाले हींग डाले हरी मिर्च ओर अदरक का दरदरा पेस्ट डाले
- 7
हल्दीडाले लाल मिर्च पाउडर ओर मिक्स करे अब सूखा मसाला डाले ओर मिक्स करे
- 8
अब बेसन डाले ओर अछछे से मिक्स करे
- 9
अब दाल डाले ओर मिक्स करे और नमक डाले
- 10
अब गरम मसाला डाले. चाट मसाला डाले.. अमचुर पाउडर डाले ओर मिक्स करे
- 11
अब कसूरी मेथी डाले ओर मिक्स करे जब भूजे जब दाल का मसाला सूखा न हो जाऐ.ओर थंडा करे ओर छोटे छोटे लडडू बना ले
- 12
अब आटे की लोई बराबर करे ओर छोटी छोटी लोई तोड़ ले अब हथेली पर ही फेला ले
- 13
अब लडडू भरे ओर बंद कर दे ऐसे ही सारे बना ले
- 14
अब कडडाई मे तेल डाले हलका गरम होने पर कचौड़ी डाले ओर घीमी आंच पर तलने दे ओर थोड़ी देर के बाद पलट दे
- 15
ऐसे उलट पलट कर के कचौड़ी को तल ले ओर निकाल ले
- 16
कचौड़ी तैयार हे हरी मिर्च ओर इमली की चटनी के साथ परोसे
कुकस्नैपस
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