সূর্য কলা(surya kola recipe in Bengali)
Arpita Mandal @cook_24822282
কুকপ্যাড অ্যাপ খুলুনরান্নার নির্দেশ সমূহ
- 1
3 লিটার দুধ ফুটিয়ে ঘন করে নিয়ে এতে 200 গ্রাম চিনি মেশাতে হবে। চিনি মেশানোর পর খিত্তা একটু জল জল হয়ে যাবে। তাই আবারও সেটাকে কম আছে জাল দিয়ে একেবারে শুকনো ক্ষীর তৈরি করে নিতে হবে। ছোট এলাচের গুঁড়া মিশিয়ে ক্ষীরের পুরটা ঠান্ডা করে নিতে হবে।
- 2
জল এবং চিনি আগুনে বসিয়ে মাঝারি পাতলা রস তৈরি করে নিতে।
- 3
ময়দায় ঘি এর ময়ান দিয়ে খুব ভালো করে মিশিয়ে একটু শক্ত করে মেখে নিতে হবে এবং 15 মিনিটের জন্য তাকে চাপা দিয়ে রেখে দিতে হবে।
- 4
15 মিনিট পর খুব ভালো করে ঠেসে ছোট ছোট লুচির মতো বেলে ভেতরে আগে তৈরি শুকনো ক্ষির এর পুর দিয়ে লুচির চারপাশে জল হাত লাগিয়ে আরেকটা লুচি চাপা দিয়ে মুড়ে নিতে হবে।
- 5
কড়াইয়ে ঘি দিয়ে তা হালকা গরম হলে এই মিষ্টি দিয়ে কম আঁচে সোনালী করে ভেজে তুলে নিতে হবে।
- 6
তারপর এই ভাজা মিষ্টি উষ্ণ গরম রসে ফেলে তিন থেকে চার মিনিট রেখে তুলে নিতে হবে।
- 7
উপর থেকে পেস্তা এবং আমন্ড বাদাম কুচি ছড়িয়ে পরিবেশন করতে হবে সূর্য কলা।
প্রতিক্রিয়াগুলি
কুকস্ন্যাপগুলি
আপনি কি এই রেসিপিটি রেঁধেছেন ? আপনার সৃষ্টির একটি ছবি শেয়ার করুন!
দ্বারা রচিত
Similar Recipes
-
রসমালাই(rasamalai recipe in bengali)
#ebook2নববর্ষের রেসিপিবাঙালির নববর্ষ মানে মিষ্টি মুখ। মিষ্টি ছাড়া নববর্ষ অসম্পূর্ণ। তাই নববর্ষের রেসিপিতে রসমালাই নিয়ে হাজির হয়েছি।
-
চিত্রকূট(Chitrokut recipe in bengali)
#ebook2#দূর্গা পূজাপুজো মানেই প্রথমেই মনে পড়ে মিষ্টির কথা। সে যেকোনো মিষ্টি হোক না কেনো, আমি আজ চিত্রকূট তৈরি করেছি।
-
মোহন থাল(Mohon thal recipe in bengali)
#ebook2#রথযাত্রা/জন্মাষ্টমী স্পেশাল রেসিপি এই মিষ্টি টি রাজস্থানের বিখ্যাত একটি মিষ্টি। এটি কৃষ্ণের খুবই প্রিয় একটি মিষ্টান্ন। -
কমলাগোবিন্দ ফিরনি
#ফল দিয়ে রান্নাফিরনি একটি জনপ্রিয় উত্তর ভারতীয় মিষ্টি। সাধারণত বাসমতী চালের গুঁড়ো দিয়ে ফিরনি বানানো হয়ে থাকে। কিন্তু এই বিশেষ রেসিপিটিতে আমি বাঙালিয়ানার ছোঁয়া দিতে ব্যবহার করেছি গোবিন্দভোগ চালের গুঁড়ো। তার সাথে রেসিপিতে আরও একটু ফিউশনের ছোঁয়া দিতে ব্যবহার করেছি কমলালেবু। সবকিছু মিলিয়ে এই রেসিপিটি স্বাদে ও গন্ধে এক আলাদা মাত্রা পেয়েছে। যেকোনো বিশেষ অনুষ্ঠানের দিনে এই মিষ্টিটা বানিয়ে সকলকে চমকে দিতে পারেন অনায়াসেই
-
ক্ষীর মোহন (Kheer Mohan recipe in Bengali)
#মিষ্টি # তৃতীয় সপ্তাহ। # গোলাপ জামুন আর ক্ষীরের স্বাদ একসঙ্গে পাওয়া যায়। এইজন্য মিষ্টিটি সব মিষ্টির থেকে অনেকটাই অন্যরকম।
-
অরেঞ্জ পাটিসাপটা (Orange patisapta recipe in Bengali)
#CookpadTurns4শীতকাল মানে কমলা লেবু আর পিঠে পুলি। সব সময় তো গুড়ের পাটিসাপটা করেই থাকি তাই কুকপ্যাডের চার বছরের জন্মদিন উপলক্ষে আমার অরেঞ্জ পাটিসাপটা করার কথা মনে হলো, স্বাদেও একটা অন্যরকম হয়েছিল। -
কালোজাম(Kalojaam recipe in bengali)
#ebook2#রথযাত্রা/জন্মাষ্টমীশ্রী কৃষ্ণের পছন্দের কিছু মিষ্টির মধ্যে এটি অন্যতম। আমি জন্মাষ্টমীর দিন এটি করে থাকি। -
ব্রেড রসমালাই (Bread Rasmalai recipe in Bengali)
#GA4#Week26.. এই সপ্তাহের ধাঁধা থেকে আমি ব্রেড শব্দ টা বেছে নিয়েছি। ব্রেড রসমালাই খুব ই উপাদেয় একটি মিষ্টি পদ।শেষ পাতে মিষ্টি মুখ করতে এই পদ তার জুড়ি নেই।
-
ছানার ল্যাংচা (Chanar langcha recipe in Bengali)
#SRমিষ্টি মানে বাঙালির ভালোবাসা । বাঙালির শেষ পাতে মিষ্টি চাই। তাই আজ আমিও বানিয়েছি ছানার ল্যাংচা
-
ক্ষীর কদম(Kheer kadam recipe in bengali)
#ebook06#week9আমি এই সপ্তাহে বেছে নিয়েছি ক্ষীর কদম। এটা খেতে দারুন। এটা তৈরি করাও খুব সহজ। বাড়িতে আসা অতিথির জন্য খুব কম সময়েই তৈরি করা যায়। -
গজা (Goja Recipe In Bengali)
#ebook2রথযাত্রা / জন্মাষ্টমীমিষ্টি মুখ ছাড়া কোন অনুষ্ঠানই সম্পূর্ণ হয় না।রথযাত্রার বিশেষ দিনে যে মিষ্টি টির কথা বেশি করে মনে পরে সেটি হল গজা।বাড়িতে অল্প সময়ে কম খাটনিতে বানানো যায় এই গজা। ময়দার ডোকে কেটে ছোট টুকরো করে গরম তেলে ভেজে,তারপর চিনির সিরাতে ডুবিয়ে বানানো হয় এই গজা।
-
পান্তুয়া (Pantua recipe in Bengali)
#ফেব্রুয়ারি৫আমি এই ধাঁধা থেকে ডেজার্ড হিসাবে পান্তুয়া বেছে নিয়েছি |ছানা খোয়াক্ষির ,গুড়াদুধ চিনি সামান্য খাবার সোডা এলাচ, ঘি ওভাজার তেল দিয়ে লোভনীয় মিষ্টি করেছি |
-
ক্ষীর পুলি (kheer puli recipe in Bengali)
দারুন সুস্বাদু ও লোভনীয় মিষ্টি স্বাদের এই পদ
-
পেঁয়াজের পরমান্ন (Peyajer paromannyo recipe in bengali)
#রোজকারসব্জী#পেঁয়াজ#week1পেঁয়াজ দিয়ে যে পরমাণ্ণ হয় তা ঠাকুর বাড়ির রান্নার বই থেকে জানলাম ।আমি আজ নিজের মতো করে একটু চেষ্টা করলাম।
-
সুজির গোলাপজাম (soojir golapjam recipe in bengali)
#ebook2#রথযাত্রা/ জন্মাষ্টমীবাড়ির কোনো পূজো বা উৎসব মিষ্টি ছাড়া অসম্পূর্ণ । বাড়ির তৈরী গরম গরম গোলাপজামের জুরি মেলা ভার। মাত্র কিছু উপাদান দিয়ে সহজেই বানানো যায় এই মিষ্টি ।
-
রাঙ্গা আলুর গোলাপ জামুন ও ল্যাংচা (ranga aloor gulab jamoon o langcha recipe in Bengali)
রেসিপি টি আমি নিজে থেকে তৈরি করেছি। গোলাপ জামুন কে একটু নতুন সাধের তৈরি করেছি মিষ্টি আলু দিয়ে। আমি আমার পরিবারের সবার জন্য তৈরি করে খাইয়েছি।
-
-
কালোজাম (Kalojam recipe in Bengali)
#মিষ্টি দ্য_ফ্লেভর_চ্যালেঞ্জমুর্শিদাবাদে এই মিষ্টি খুব বিখ্যাত। এই মিষ্টি খুব কড়া পাকের হয়। সাধারণত এই মিষ্টি গোল আকারের হয়ে থাকে। এই মিষ্টি মুর্শিদাবাদের ঐতিহ্য বহন করে।
-
ছানার পায়েশ (Chanar payesh recipe in bengali)
#ফেব্রুয়ারী ৫#ছানার পায়েশছানার পায়েশ একটি লোভনীয় ডেজার্ট আইটেম। যেকোনো উতসব অনুষ্ঠানে এটা করাই যায়।তাতে শেষ পাতে ভালোই লাগে।লুচি, পরোটা, রুটির সাথে দারুন লাগে।
-
গাজরের হালুয়া (Gajarer Halwa Recipe in Bengali)
#CCCবড়দিন বললেই শীতের আমেজ ছাড়া আর কিছুই ভাবা যায় না আর শীত মানেই গাজরের রাজত্ব। তাই ক্রিসমাস উপলক্ষ্যে এই স্পেশাল গাজরের হালুয়া উৎসবটিকে আরো একটু বেশি স্পেশাল করে তোলার ক্ষমতা রাখে।
-
-
তাল প্যারাকী(tal paraki recipe in Bengali)
#MM8#জন্মাষ্ঠমী স্পেশালআমি জন্মাষ্ঠমী স্পেশাল রেসিপিতে তাল প্যারাকী বানিয়েছি | কৃষ্ণঠাকুরের প্রিয় তালের মিষ্টির মধ্যে এই মিষ্টি খেতে বেশ ভাল এবং দেখতেও লোভনীয় |তাল, নারকেলকোরা, দুধ,চিনি ,ময়দা , খোয়াক্ষীর , কাজুও এলাচ গুড়া দিয়ে অতি সহজেই এটি বানানো যায় । -
-
ব্রেড মালাই ক্ষীর রোল (Bread malai kheer recipe in Bengali)
#মা২০২১মা মিষ্টি খেতে খুব ভালোবাসে। তাই মার জন্য আজ মিষ্টি বানালাম।মা কে নিয়ে কথা হয়ত শেষ হবে না। তার অবদান জিবনে বলে শেষ করার নয়। সত্যি বলতে তার বর্ণনার ভাষা আমার জানা নেই ।
-
কুমড়োর হালুয়া(kumror halua recipe in Bengali)
#মিষ্টিকুমড়ো ভাজা, কুমড়োর তরকারি খেতে খেতে একঘেয়ে লাগায় কুমড়ো দিয়ে ভিন্ন পদ মিষ্টি হালুয়া বানালাম । এই হালুয়া খেতে খুবই সুস্বাদু । তৈরি করতেও বিশেষ ঝক্কি নেই।
-
রাবড়ি গাজর হালুয়া (rabri gajar halwa recipe in bengali)
#Wd3#week3 ভারি মজার রাবড়ি গাজর হালুয়া। একবার খেলে বারবার খেতে ইচ্ছে করবে। -
রসাবলি (Rosabali recipe in Bengali)
#GA4#week16এবারের ধাঁধা থেকে উড়িষ্যা বেছে নিলাম। এটি একটি উড়িষ্যার বিখ্যাত মিষ্টি খুব সাধারণ ঘরোয়া উপকরণ দিয়ে তৈরি করা যায় এটা ঈশ্বরের ভোগ হিসেবেও নিবেদন করা যায়।
-
-
চমচম
চমচম অত্যন্ত জনপ্রিয় একটি মিষ্টি। বাংলাদেশ ও পশ্চিমবঙ্গ তথা সমগ্র বিশ্বের বাঙালির অত্যন্ত পছন্দের এই মিষ্টি কেবল মাত্র কয়েকটি উপকরণ ও সঠিক পদ্ধতিতে বানিয়ে ফেলতে পারেন যে কোনো অনুষ্ঠানে।
-
রস কদম বা গোলাপী রসগোল্লা (raskadam recipe in Bengali)
#ebook2#জন্মাষ্টমীজন্মাষ্টমী তে গোপালের ভোগে অনেক রকম মিষ্টি বানানো হয়, তার মধ্যে এই রস কদম একটি অন্যতম মিষ্টি।
More Recipes
https://cookpad.wasmer.app/in-bn/recipes/13133441
মন্তব্যগুলি (7)