Pastel de calabacín, Rosa
Esta si que puedo decir que es de mi autoría. Vi una receta por internet de Rollitos de calabacín rellenos de queso y jamón. Me pareció interesante la receta y como tenía todos los ingredientes me dispuse a prepararla. Pero, mis calabacines eran pequeños y de otro tipo a los de la receta. Una vez cocinados para hacer los rollitos se partían y solo tres se salvaron para ser enrollados, así es que decidí hacerlo igual con todos los ingredientes, pero en vez de rollitos salió este pastel de calabacín. Y mi marido me dijo que
estaba muy bueno. Así que salve la receta de un fracaso con un acierto. Si alguien quiere hacer los rollitos puede usar los mismos ingredientes. .
Pastel de calabacín, Rosa
Esta si que puedo decir que es de mi autoría. Vi una receta por internet de Rollitos de calabacín rellenos de queso y jamón. Me pareció interesante la receta y como tenía todos los ingredientes me dispuse a prepararla. Pero, mis calabacines eran pequeños y de otro tipo a los de la receta. Una vez cocinados para hacer los rollitos se partían y solo tres se salvaron para ser enrollados, así es que decidí hacerlo igual con todos los ingredientes, pero en vez de rollitos salió este pastel de calabacín. Y mi marido me dijo que
estaba muy bueno. Así que salve la receta de un fracaso con un acierto. Si alguien quiere hacer los rollitos puede usar los mismos ingredientes. .
Paso a paso
- 1
Los calabacines se lavan se les quita las puntas y se cortan en tajadas a lo largo, ni muy gruesas ni muy finas, para que si quieren hacer rollitos no se les rompan. Se dejan dos para cortarlos en cuadritos pequeños.
- 2
En una plancha aceitada se cocinan hasta que se vean tiernos y se van colocando en un plato con papel absorbente.
- 3
Mientras se prepara el sofrito para el relleno. En una sartén con un poco de aceite se cocina la cebolla picada menudo, con los ajos.
- 4
Cuando la cebolla se vea tierna se le agrega el jamón y se sigue cocinando unos minutos. Se añade el resto de los calabacines cortaditos y se cocinan hasta que se vean tiernos.
- 5
Se añade el queso crema dando vueltas para que se integren bien y se vea cremoso.
- 6
Echar unas cucharadas de salsa de tomate en el fondo de un molde refractario. Aquí es donde habría que poner los rollitos con la mezcla de calabacines y queso crema. Pero yo aquí ya cambie la receta y puse los calabacines cocidos encima de la salsa de tomate.
- 7
Sobre estos calabacines coloque la mezcla de calabacines cortaditos queso crema y jamón. Yo le agregue a la mezcla dos huevos batidos
- 8
Encima de esto coloque el resto de la salsa de tomate y el queso mozzarella rallado. Se mete en un horno precalentado a 18ºpor 25 o 30 minutos hasta que el queso se vea derretido.
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