Guiso de Lentejas 🇦🇷👌

Sol Fleitas
Sol Fleitas @loli3112
Bs.As

Guiso de Lentejas 🇦🇷👌

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Ingredientes

1 hora
6 personas
  1. Para el Guiso de lentejas
  2. 1/2 kglentejas
  3. 1/2 kg.carne (Paleta)
  4. 1/2 kgMondongo
  5. 1chorizo Colorado
  6. 400 Grspanceta Ahumada
  7. 1cebolla Grande, un morrón Grande
  8. 3 dienteajo
  9. a gustoSal
  10. 1papa Grande
  11. 1Zanahoria Grande
  12. 1/2Zapallo
  13. 1 puré tomate
  14. Para la salsa picante
  15. 1/2cebolla
  16. 1/2Morrón
  17. A gustocebolla de verdeo
  18. A gustoajo
  19. cantidad necesariaAjí
  20. A gustopimentón

Paso a paso

1 hora
  1. 1

    Hervir la lenteja una vez cocidas retirarla y reservar

  2. 2

    Saltear la panceta con el chorizo Colorado retirarla y reservar

  3. 3

    En la misma cacerola saltear la cebolla y el morrón cortadas en Brunoise con el ajo, agregar la Carne cortada en cubiertos con el Mondongo pre cocinado (Yo herví el Mondongo aparte)

  4. 4

    Una vez salteada la carne agregar un poco de puré de tomate, la papa el zapallo y la zanahoria cortadas en cubitos chiquitos... agregar la lenteja y dejarla hervir por 1 hora o más si es necesario

  5. 5

    Para la salsa picante: cortar la cebolla, el morrón, el ajo y la cebolla de verdeo...en un sartén agregar aceite saltearlas y condimentar con ají y pimentón a gusto

  6. 6

    Servir el guiso con un poquito de salsa picante y decorar con un poco de cebolla de verdeo...y buen provecho!!!👌

  7. 7

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Sol Fleitas
Sol Fleitas @loli3112
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En Esta Cuarentena Tod@s Somos Chef👩‍🍳🥗🥙🍔🍕🍲🥘🍩🍪🍮🍰🥧🥟🍤🍝🔪😊
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