Paso a paso
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Hervir la lenteja una vez cocidas retirarla y reservar
- 2
Saltear la panceta con el chorizo Colorado retirarla y reservar
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En la misma cacerola saltear la cebolla y el morrón cortadas en Brunoise con el ajo, agregar la Carne cortada en cubiertos con el Mondongo pre cocinado (Yo herví el Mondongo aparte)
- 4
Una vez salteada la carne agregar un poco de puré de tomate, la papa el zapallo y la zanahoria cortadas en cubitos chiquitos... agregar la lenteja y dejarla hervir por 1 hora o más si es necesario
- 5
Para la salsa picante: cortar la cebolla, el morrón, el ajo y la cebolla de verdeo...en un sartén agregar aceite saltearlas y condimentar con ají y pimentón a gusto
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Servir el guiso con un poquito de salsa picante y decorar con un poco de cebolla de verdeo...y buen provecho!!!👌
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