Codornices guisadas con robellones y colmenillas
Sergio Pallejà @cook_5907410
Es una receta sencilla, rica y se puede variar el tipo de setas a gusto del comensal.
Codornices guisadas con robellones y colmenillas
Es una receta sencilla, rica y se puede variar el tipo de setas a gusto del comensal.
Paso a paso
- 1
Hidratar las colmenillas en agua mínimo 30 minutos antes de ponerlas a cocinar.
- 2
Limpiar los robellones con un pincel o con muy poca agua para no estropearlos.
- 3
Cortar las cebollas y las zanahorias en mirepoix.
- 4
Enharinar las codornices.
- 5
Poner una cazuela al fuego con aceite, marcar las codornices, retirarlas del fuego y las reservamos.
- 6
En la misma cazuela salteamos la cebolla y la zanahoria, cuando hayan cogido color añadimos los robellones y las colmenillas.
- 7
Añadimos a la cazuela las codornices. Cubrimos con el caldo de ave y ponemos la ramita de romero.
- 8
Dejamos cocer hasta que la codorniz este tierna controlando que no se evapore todo el caldo.
- 9
Retiramos del fuego y emplatamos.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Sergio Pallejà le encantará ver cómo quedó.
https://cookpad.wasmer.app/hn/recetas/1314074
Cooksnaps
¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap
Recetas similares
-
Codornices guisadas
¡Recién salidas de la cazuela! Más fáciles, imposible. Y de ricas, un rato. Se hacen prácticamente solas, mientras tú puedes dedicarte a ir haciendo otras cosas. En cuanto no te des cuenta, estarán hechas y listas para ser disfrutadas. Aquí tienes el vídeo de la receta: https://youtu.be/kgQrDSLCtKw
-
-
-
Codornices guisadas con verduras
La codorniz presenta una de las carnes menos grasas y por tanto, es un ave con un valor calórico bajo. Además, su carne presenta una cantidad elevada de proteínas, más incluso que la carne de pollo y pavo, y es pobre en colesterol por lo que es ideal para las dietas de adelgazamiento y de control de lípidos en sangre (colesterol y triglicéridos). La mejor forma de cocinar esta ave son los guisos poco grasos con verduras, como esta receta¡.
-
Codornices guisadas a mi manera
Hoy voy a hacer una de mis recetas estrella. Le encantan a todo el mundo, son sanas, no engordan nada y son facilísimas
-
Codornices guisadas al vino tinto
Hoy hemos cambiado un poco me anime a preparar unas codornices y este ha sido el resultado el cual espero que os guste tanto como a mi #delantaldorado #Yomequedoencasa #respeto #solidaridad. #responsavilidad
-
-
-
-
Guiso de codornices con champis (olla rápida)
Me encantan las codornices, y nunca las había hecho en olla rápida. Así de ricas me han quedado siguiendo los consejos de mi madre y añadiendo mucha cebolla y champis como guarnición.#mirecetario#realfood
-
Calamares guisados con guarnición de arroz
Esta receta es sencilla y rápida a la vez, el arroz se puede variar según despensa o gusto
-
Costillas guisadas con patatas
Los platos de cuchara nunca fallan así que haga frío o calor siempre es un acierto. Una preparación cocinada a fuego bajo hasta que todos los ingredientes estén tiernos y melosos.
-
Carne guisada con níscalos (rovellons)
Aprovechando que todavía hay rovellons, he querido hacer ésta receta. En la mayoría de guisos de esta índole se le pone pimiento y zanahoria, es esta no. Espero que os guste.Apto para hipertensos y diabéticos.
-
-
Patatas guisadas con collejas
#dominóLo quería haber echo con guisantes pero como no tenía.... he optado por unas collejasComo me ha sobrado un poco, he hecho una crema
-
Codillo guisado con patatas
#WMF Comida que me resulta rápida y cómoda, además, gusta a todo el mundo. Lo suelo poner de segundo plato detrás de una crema de verdura.
-
-
Patatas guisadas con costilla
Una receta ideal para los días de entretiempo que ni hace frío ni calor. Es fácil de preparar y tiene un sabor estupendo y es una receta muy completa.
-
Cordero guisado con nidos de champiñones y huevos de codorniz
Pues otra receta que espero os agrade. Receta muy muy fácil, los nidos de champiñones está la receta en mi perfil.#mirecetario2 #1receta1arbol #alegria -
Conejo guisado con patatas y pimiento verde
Aunque se trata de una receta muy básica y sencilla, quizá por ello resulta del gusto de toda la familia.
-
Guiso de palomos/ codornices
Esta receta se puede hacer o bien con palomos o con codornices, Consejo si hacéis esta receta mejor hacerla con codornices es la carne más tierna y jugosa. 😉 #mirecetario
-
costillas con patatas guisadas
300 kcalprogramado con anterioridad : sihecho con anterioridad: sise puede congelar: si
csr983utente -
Carrilleras guisadas
Hay muchas recetas, no descubro nada, pero os la comparto porque ha quedado muy rica (según mis hijos, yo no las he probado….). Y he pensado que en estas fechas, a quienes cocinamos, nos permite disfrutar de la familia
-
Mejillones con patatas guisadas
Mejillones con patatas guisadas, un plato muy ligero y rápido de elaborar.
-
-
Pollo de corral guisado
Ya les he contado que, si lo podemos permitir, elijamos pollo de corral en lugar "del otro" para recetas con mucho protagonismo de este tipo de carne. Como es el caso de este Pollo de corral guisado. Lo demás es buen acompañamiento y tiempo para hacerla. Descubre en este vídeo el modo más sencillo: https://youtu.be/0iEF9wTYcNY -
Costillas adobadas guisadas con patatas, guisantes y zanahorias
Hace mucho que no hacía esta receta que aprendí de mi madre y que me trae muy buenos recuerdos de mi vuelta del cole para comer pensando que me iba a encontrar unas costillitas en el plato ( mi madre solía decirme cuando me iba al cole, qué habría de comida), sobre todo las patatas que las acompañaban y que yo siempre comía, y todavía las como, aplastadas con un tenedor. Bonitos recuerdos. Esta receta se la dedico a ella, con quién ojalá pudiera compartirla
-
Palomas torcaces guisadas con guarnición de perrechikos
#mirecetario
-
Cerdo guisado con col
Esta receta es una variante de otra que preparo con pollo, la cual lleva además alubias pintas #sauraycookpad
-
Conejo guisado con patatitas
Esta receta la iba a hacer sin patatas lo que pasa es que me pase con las especias y como solución puse patatas porque es una ladroncilla de sabores y se arreglo el guiso
Más recetas recomendadas
https://cookpad.wasmer.app/hn/recetas/1314074
Comentarios