Ensalada de tomates y chalotas

Amparo&Ari
Amparo&Ari @AmpAri
Madrid

Las chalotas o escalonias son muy aromáticas, ofreciendo un aroma, suave, dulce y delicado. Su sabor es una mezcla entre la cebolla y el ajo, sin llegar a ser tan fuerte como cualquiera de los dos. La utilizo en múltiples platos, en crudo o cocinada, esto hace que el consumo diario aporte beneficios importantísimos para la salud. Cuidémonos mucho y no sólo en los #weekendreto

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Ingredientes

5 minutos + rep
4 raciones

Paso a paso

5 minutos + rep
  1. 1

    Lavar y cortar los tomates en rodajas e introducirlos en una ensaladera.

  2. 2

    Pelar y picar las chalotas e incorporarlas a la ensaladera.

  3. 3

    Aderezar con aceite de oliva (entre 4 y 6 cucharadas), unas gotitas de vinagre, sal, la pimienta blanca y el cebollino cortado finamente a gusto de cada uno.

  4. 4

    Dejar reposar la ensalada en la nevera una media hora cubierta con film transparente y servir. Esta técnica hace que el tomate desprenda gran parte de su jugo y se obtendrá más cantidad de salsa con un sabor más intenso.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Escrita por

Amparo&Ari
Amparo&Ari @AmpAri
Madrid
Me encanta cocinar nuevas recetas y compartirlas en la mesa. Mi hija Ariadna me echa una mano, se encarga de las fotos y de la degustación. Juntas hacemos muy buen equipo.
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