Ensalada de tomates y chalotas

Las chalotas o escalonias son muy aromáticas, ofreciendo un aroma, suave, dulce y delicado. Su sabor es una mezcla entre la cebolla y el ajo, sin llegar a ser tan fuerte como cualquiera de los dos. La utilizo en múltiples platos, en crudo o cocinada, esto hace que el consumo diario aporte beneficios importantísimos para la salud. Cuidémonos mucho y no sólo en los #weekendreto
Paso a paso
- 1
Lavar y cortar los tomates en rodajas e introducirlos en una ensaladera.
- 2
Pelar y picar las chalotas e incorporarlas a la ensaladera.
- 3
Aderezar con aceite de oliva (entre 4 y 6 cucharadas), unas gotitas de vinagre, sal, la pimienta blanca y el cebollino cortado finamente a gusto de cada uno.
- 4
Dejar reposar la ensalada en la nevera una media hora cubierta con film transparente y servir. Esta técnica hace que el tomate desprenda gran parte de su jugo y se obtendrá más cantidad de salsa con un sabor más intenso.
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