Pollo estilo disco en essen
Paso a paso
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Armamos nuestra mise en place
- 2
Sellamos las presas, una vez doradas retiramos del fuego y empezamos a rehogar la cebolla con el ajo ya reahogada la cebolla vertemos el pollo
- 3
Luego le agregamos las verduras de "larga cocción" y cocinamos 10 min agregamos un cuarto de caldo de verduras utilice un cubito lo dilui en medio lt de agua caliente y codimentamos con lo que tengamos
- 4
Cocinamos a fuego moderado ya que pretendo que el pollo se tiernize. Agregamos la cerveza cocinándolo a fuego máximo para que evapore el alcohol y luego volvemos a fuego moderado.
- 5
Min después una vez que evaporo el alcohol le incorporamos la mitad de un puré de tomate, tomates o lo que tengamos en casa y el resto del caldo de verdura cocinamos 30 minutos más o menos a mi gusto lo dejo más tiempo mejor agrego las arvejas para que vaya tomando forma
- 6
Agregamos las papas aprox 10 min y vertemos el arroz doble carolina 30 min después listo para servir
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