Canapé crema de patata morado con espuma de queso
milandebrera @brera_1957
Un canapé fuera de lo normal, es una crema de patata con nata líquida y tenida, con pasta morada y una espuma de queso, ¡¡increíble!!. Se pueden utilizar patatas naturales moradas. Y la crema de queso, si no tenemos sifón, se bate la nata y se añade el queso cremoso con movimientos envolventes.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Poner a calentar la nata a fuego lento, añadir el gorgonzola en trocitos y remover hasta que se haya derretido completamente. Añadir la miel y remover, ajustar la sal.
- 2
Pasar esta crema por un colador de malla fina, para eliminar los grumos, esta operación es importante ya que la válvula del sifón puede obstruirse.
- 3
Rellenar el sifón con la crema, cerrar bien, poner la carga, agitar y dejar reposar en frigo unas cuantas horas, mejor si lo dejáis preparado por la noche.
- 4
Preparar un puré de patata, se pueden meter al microondas en vueltas en film especial para este tipo de horno (microondas) las tenemos unos 4 a 7 minutos hasta que estén.
- 5
Colocarlas en un bol peladas y para que no quede, demasiado denso, se le puede añadir cucharas de nata y batirlo todo con el minipimer.
- 6
Con esta pasta añadimos el colorante en morado, hasta conseguir el color deseado.
- 7
En unos vasitos ir rellenando con la crema de patata morada, sacamos el sifón y colocamos encima la espuma de queso, se le puede añadir una galleta de queso, como adorno.
- 8
Ver en mi recetario "galletas de queso (http://www.mis-recetas.org/recetas/show/33576-galletas-de-queso)"
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A milandebrera le encantará ver cómo quedó.
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Me ha gustado siempre la cocina pero hasta ahora no he podido dedicarle tiempo.Por lo que mis recetas van de lo lo más sencillo a cursos de cocina de platos más complejos
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