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Zapallitos revueltos

Karina Fajer
Karina Fajer @karifajer
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Ingredientes

40 minutos
4 raciones
  1. 8zapallitos medianos
  2. 1cebolla
  3. Panceta a gusto
  4. 3huevos
  5. 30 grsqueso rallado
  6. Sal
  7. Pimienta

Paso a paso

40 minutos
  1. 1

    Cortar la panceta y la cebolla y rehogar. Cuando esté transparente la cebolla, agregar los zapallitos cortados en cubitos pequeños, salpimentar. Semi tapar, bajar el fuego y dejar que largue el agua que tengan

  2. 2

    Después de aproximadamente 10 minutos, que los zapallitos tiren toda el agua que tienen, destapar y subir nuevamente el fuego. Dejar evaporar.

  3. 3

    Después que quede muy poquita agua, le agregamos los huevos batidos junto con el queso y cocinamos, siempre revolviendo, de 3 a 5 minutos hasta que quede bien sequito. Apagamos, tapamos y dejamos reposar uno o dos minutos, servimos y listo!

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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Karina Fajer
Karina Fajer @karifajer

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