Guiso de Lentejas
Este guiso de Lentejas lo fuimos armando a nuestro gusto, ideal para los días de frío y fechas patrias !!
Guiso de Lentejas
Este guiso de Lentejas lo fuimos armando a nuestro gusto, ideal para los días de frío y fechas patrias !!
Paso a paso
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Remojar Lentejas: La noche anterior a la preparación, dejar en remojo las lentejas.
- 2
En el segundo paso lo que vamos a hacer es cocinar las lentejas en agua por 20 minutos aprox. Una vez pasado este tiempo, lo colamos y reservamos.
- 3
Tercer paso: Cortamos el chorizo colorado en mitades (o cuartos) y la carne y la panceta en cubos.
Primero hervimos el chorizo en agua durante 15 minutos (esto es opcional, para desgrasarlo un poco), reservamos.
En una olla colocamos 4 cucharadas de aceite y agregamos la panceta. La cocinamos hasta que esté dorada, Reservamos.
Continuamos agregando la carne y luego el chorizo colorado cocinarlo a fuego medio hasta que doren, reservamos.
- 4
Paso 4: Utilizando la misma olla del paso anterior, agregamos cortada la cebolla, el ajo y cebolla de verdeo con un poco de sal fina. Rehogamos unos minutos.
Luego agregamos el resto de las verduras y condimentamos a gusto. Luego agregamos el puré de tomates, la hoja de Laurel y las lentejas.
Completamos con Caldo de Verduras y tapamos la olla.
Continuamos a fuego mínimo hasta que las lentejas estén a punto. - 5
Último paso:
Servir en Cazuela o plato hondo bien calentito !!
Opcional perejil picado como decoración.
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