Arroz integral con lentejas y chile ancho
LuzMa SG @LuzMa_SG
Este platillo surgió buscando alternativas de platillos sanos y con alto valor nutricional para los #lunessincarne. La combinación de arroz integral y lentejas es rica en proteínas de calidad, fibra y carbohidratos complejos, y el chile le da ese toque muy mexicano. #finde #estearroz #saludable
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Preparar todos los ingredientes. Lavar el arroz integral y las lentejas por separado. Calentar el aceite y sofreír la cebolla y el ajo sin que se doren.
- 2
Agregar el arroz y freír ligeramente. Añadir las lentejas, el agua, el chile molido, el comino, la sal y las ramas de cilantro, mezclar bien.
- 3
Dejar que suelte el hervor y cocer a fuego muy lento. El arroz integral tarda más que el arroz blanco. Dejar cocer por 30 minutos y a partir de ahí revisar cada 10 minutos, hasta que esté seco pero sin pegarse en el fondo de la cacerola. Cuando se vea seco, remover con cuidado con un tenedor y dejar reposar tapado por 10 minutos. Servir adornado con unas hojas de cilantro.
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Mis pasiones son la lectura, el baile, los viajes y la cocina. Soy cocinera aficionada, me encanta probar recetas nuevas, experimentar con sabores, texturas y colores, y compartir lo que preparo. Sigo la dieta DASH para la hipertensión, por lo que mi alimentación se basa en vegetales, frutas, proteínas magras, legumbres, lácteos bajos en grasa, granos integrales y grasas buenas, y es baja en sodio y azúcares.
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