SERSAN JENGKOL....SEmuR SANtan

Name: SERSAN JENGKOL....SEmuR SANtan
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 kg jengkol; 100 gr santan instan; 5 butir Bawang merah; 1 mata Asam kandis; 1/2 St merica bubuk; 1/2 St pala bubuk; 60 gr Kecap manis; 4 lembar Daun jeruk; 2 lembar Daun pandan; 3 Lembar daun Salam; 10 gr Gula merah; secukupnya Garam dan totole; 300 gr Air; secukupnya Minyak; Bumbu halus :⁣; 30 gr cabe merah keriting; 12 biji Rawit; 5 siung bawang putih ⁣; 12 keping butir kemiri ⁣; 1/2 St Jinten; 1/2 St ketumbar ⁣bubuk

Chiensyn Kuliner @Chiensyn_14211809

Sumedang

SERSAN JENGKOL...atau JENGKOL SERSAN.....apapun namanya tetap takan mengubah sifat yang dibawanya Dia bau tapi banyak disukai bahkan terkadang harganya selangit meningkat dikala persediaan dia dipasaran jarang atau menghilang... Kali ini aku bikin dia sebagai SERSAN semur santan

Lebih banyak

SERSAN JENGKOL....SEmuR SANtan

Chiensyn Kuliner @Chiensyn_14211809

Sumedang

Lebih banyak

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Kirim Cooksnap

Bahan-bahan

1 kgjengkol
100 grsantan instan
5 butirBawang merah
1 mata Asamkandis
1/2 Stmerica bubuk
1/2 Stpala bubuk
60 grKecap manis
4 lembarDaun jeruk
2 lembarDaun pandan
3 Lembardaun Salam
10 grGula merah
secukupnyaGaram dan totole
300 grAir
secukupnyaMinyak
Bumbu halus :⁣
30 grcabe merah keriting
12 bijiRawit
5 siungbawang putih ⁣
12 kepingbutir kemiri ⁣
1/2 StJinten
1/2 Stketumbar ⁣bubuk

Cara Membuat

1

Siapkan semua bahan yang akan digunakan
2

Cuci jengkol, lalu rebus sampai setengah matang dan semua kulitnya terkelupas, tambahkan beberapa daun salam dan beberapa potong arang dalam merebusnya agar jengkol tidak terlalu menyengat baunya....... Iris" Bawang merah
3

Setelah jengkol empuk angkat, cuci dengan air bersih lalu tiriskan kemudian belah dua dan memarkan supaya rasa jengkol menjadi empuk dan agak kenyal
4

Blender semua bumbu halus, setelah itu masukkan ketumbar halus, lalu saring bumbu,
5

Tumis bawang merah sampai setengah matang, masukan daun salam dan daun jeruk masukkan bumbu halus, aduk rata sampai bumbu matang, masukkan merica dan bubuk pala
6

Masukkan jengkol, aduk rata masukkan daun pandan, beri air biarkan mendidih
7

Setelah mendidih beri bumbu gula, garam dan totole, aduk biarkan air susut
8

Setelah air susut tuang kecap, aduk rata tes rasanya, terakhir kucurkan santan aduk-aduk matikan kompor
9

Jadi deh SERSAN JENGKOLNYA tempatkan di piring saji taburi bawang goreng hidangkan

Nunu C. Nurul dan pengguna lainnya memberikan reaksi

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Kirim Cooksnap

Cooksnap (3)

Kirim foto Cooksnap

Selengkapnya mengenai Cooksnap

Masak Hari Ini

Chiensyn Kuliner @Chiensyn_14211809

pada 02 November 2020 07.52

Sumedang

sejak kuliah , belajar memasak sampai skrg...... dari hobby sudah menjadi mata pencaharian dg menerima pesanan berupa kuliner, baik cateringan, snack box atau cake" & cemilan".... Memasak sederhana namun mudah dan insya Allah mengena di setiap lidah dan tentunya setiap hari dengan menu" terbaru

Lebih banyak

Komentar (2)

Dhe Nik @DheNik

02 November 2020 08.30

Aduuh nasi mana ini nasi..

Resep Serupa

SEMUR JENGKOL SEMUR JENGKOL

Makanan kesukaan ini,sllu semngat dehh klo dah masak jengkol hehe..😆

hanhanny
SEMUR JENGKOL dengan Santan Mantap SEMUR JENGKOL dengan Santan Mantap

Biasanya aku nyemur jengkol itu tanpa santan tapi pas di rumah ibu pakai santan.Terus di masaknya itu di tungku dengan api kecil lama sampai menyusut. kadang di taruh aja di tungku sampai pagi dengan masih ada bara sedikit biar angat terus.Pagi di makan itu empuk banget dan kalau orang sunda bilang "Giung".Makanan ini termasuk kategori istimewa seperti daging karena jarang ada jual kecuali kalau lagi musim,ya petik langsung ke kebun

Perempuan Hujan
Semur JENGKOL Semur JENGKOL

Pertama kali bikin semur jengkol, lagi rindu uduk yg campurannya jengkol 😬enk manis gurih ,jengkol adalah makanan favorit ku ( syg sekali dsni jarang ad jengkol

vivi.Nasrul
Semur Santan Jengkol Semur Santan Jengkol

5 Desember 2015beli jengkol tapi sempet bingung mesti dimasak apa, jarang masak jengkol tapi suami suka jadi coba masak ini....semoga lahap makannya 😊

iti Resti Nsh
138.SEMUR JENGKOL 138.SEMUR JENGKOL

Sudah lama tidak masak jengkol.mumpung lagi musim jengkol masak jengkol yang banyak, biar sekalian ngerjainnya hehehe...bisa disimpan di kulkas kalau pingin makan tinggal diangetin aja.#SemurJengkol#CookPadIndonesia#MasakanRumahan#ResepNusantara

dapur jeng wigul
Semur JENGKOL Semur JENGKOL

Dulu suka banget deh, kalo ada pilihan daging ayam, sapi & Jengkol pasti pilih Jengkol. Dari sejak kecil dikasih makannya pete & jengkol, hehehe. Nah kali ini masak karena sdh lama banget gak pernah masak lagi, dan kepengen banget kasih coba temen" yg doyan menu ini😁#CookpadCommunity_id#CookpadCommunity_Bekasi#CookpadIndonesia#Semur#Jengkol#SemurJengkol

MomLenLSK
#SEMUR JENGKOL PEDAS #SEMUR JENGKOL PEDAS

Masak nasinya yang banyak ya buu 😁 lupakan dulu dietnya....

@Dapoerummza
Semur jengkol santan Semur jengkol santan

Pernah bikin semur jengkol tanpa santan, kali ini mau coba bikin semur jengkol Betawi dengan santan#CookpadCommunity_Bogor#semurjengkolbetawi

Ratna Rasuan
Semur jengkol santan Semur jengkol santan

Lagi musim jengkol,,kemarin kepasar tujuannya emang niat banget mau beli jengkol,,hihih makanan faf suami nih,,, si bau tapi enak 😘

maryam
Semur Jengkol (No Santan) Semur Jengkol (No Santan)

Perdana nyoba masak semur jengkol,dengan bumbu seadanya😁tapi rekomen buat di recook y..selamat mencoba

vitri yulie
Semur jengkol santan Semur jengkol santan

Lagi kangen banget makan semur jengkol buatan ibuku...berhubung lagi pulkam ke rumah ortu suami jadi coba buat semur jengkol sendiri...🤗🤗😘

mimitomie
Semur jengkol Semur jengkol

Semur jengkol banyak disukai orang dan ketika melihatnya aku coba untuk memasaknya

Nazwa Nuril

Rekomendasi Resep Lainnya