Paso a paso
- 1
Los vegetales es mejor si son del mismo tamaño. Cortar en rodajas iguales las berenjenas, disponerlas en un colador con un poco de sal gruesa esparcida, por 2hs. Este paso sirve para que escurra el líquido y no sé desarme luego.
- 2
Cortar la papá en rodajas iguales, llevar al horno con las berenjenas en una placa aceitada y pre cocinar, dejar enfriar. Por otro lado preparar la carne con ajo y perejil picado, sal y pimienta, amasar. Reservar un poquito de perejil para el final.
- 3
Armar bolitas de carne y aplastar, que quede más o menos del tamaño de los vegetales. Poner una rodaja de berenjena, una carne, una papa y un tomate. Ir poniendo en la fuente en forma circular como en la foto hasta completar el recipiente. Arriba poner trocitos de manteca y llevar a horno medio hasta que se cocine la carne. Cuando retiramos del horno esparcir perejil picado. A disfrutar!!!
- 4
Opcional una mezcla de queso crema, ajo muy picado, aceite de oliva, pimienta negra y sal rociado por encima le da un toque de sabor extra.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Cecilia Schmid le encantará ver cómo quedó.
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