Buñuelos de Mandioca (Yuca) con queso
A la mandioca en Cuba la llamamos Yuca. Así que estos buñuelos de yuca los hago hace muchos años y son buenos cómo guarnición con cualquier carne. Hoy no les tengo fotos del proceso porque lo hice muy rápido y lo olvide 🤭
Buñuelos de Mandioca (Yuca) con queso
A la mandioca en Cuba la llamamos Yuca. Así que estos buñuelos de yuca los hago hace muchos años y son buenos cómo guarnición con cualquier carne. Hoy no les tengo fotos del proceso porque lo hice muy rápido y lo olvide 🤭
Paso a paso
- 1
Hervir las mandiocas sin cáscaras y con un poquito de sal. El tiempo depende de lo tiernas que estén las mandiocas. Cuando se abran déjelas unos 10 minutos más y las retiras de la olla. Un tip: dejé que el agua hierva antes de añadir las mandiocas, y añadir la sal una vez que se abran!
- 2
En un procesador mezclar y triturar bien la mandioca con el huevo hasta hacer una masa gruesa.
- 3
Agregar la masa a un bol y añadir el queso rallado y cualquier otro condimento que le guste. Amasar para compactar todos los ingredientes y formar bolitas aplastadas con las manos o cualquier otra forma
- 4
Freír en abundante aceite caliente y listo! 😋
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