Salteado de banana
Nel Dib @neldib
Descubrí hace poco que la cáscara de banana es comestible, SII la cáscara!! Y es muy rica en comidas saladas! Comida sustentable y 100 % vegana!! 😋😋😋
Salteado de banana
Descubrí hace poco que la cáscara de banana es comestible, SII la cáscara!! Y es muy rica en comidas saladas! Comida sustentable y 100 % vegana!! 😋😋😋
Paso a paso
- 1
Lavar bien las cáscaras de banana y con una cuchara raspar un poco los restos de pulpa.
- 2
En un bol preparar una salsa chimichurri: un chorro de aceite, un chorro de vinagre, chimichurri deshidratado, sal y pimienta a gusto. Revolver bien, colocar las cáscaras que se impregnen bien y dejar macerar aproximadamente una hora.
- 3
En una sartén con un chorrito de aceite caliente colocar la cebolla y el pimiento en juliana, la zanahoria rallada, el ajito picado, saltear un momento y agregar el tomate cortado en cubitos, saltear unos cinco minutos.
- 4
Deshilachar las cáscaras de banana (técnica: pequeños cortecitos con un tenedor y tirar, tiras chiquitas), y colocar en la sartén, agregar el chimichurri en el que se maceró la banana y cocinar unos quince minutos a fuego medio, revolviendo cada tanto.
- 5
A comer! Queda increíblemente rico, con una textura firme pero blandita y nada dulce, no parece banana! Algo diferente! Yo lo acompañé con arroz!
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Nel Dib le encantará ver cómo quedó.
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