Rửa sạch gà, khứa gà, chọc da gà rồi xát một chút muối.

Gừng băm nhỏ rồi vắt lấy nước đổ vào gà.

Đợi 5 - 10 phút rồi rửa sạch, để cho ráo nước.

Hành, tỏi băm nhỏ, tiêu xay, dầu điều, tương ớt, tương cà, nước mắm trộn đều với gà rồi ướp qua đêm. Hoặc ít nhất là 2 tiếng cho gà thấm gia vị.

Sau đó cho gà vào giấy bạc, rưới nước ướp gà lên để gà đậm vị và không bị khô. Đập hạt tiêu sọ rồi rắc lên gà.

Bọc kín gà lại rồi cho vào lò nướng hoặc nồi chiên không dầu. (200 độ - 40 phút)

Ăn với cơm nóng ngon lắm ấy ạ. Chúc mọi người thành công nkaaaa.