12# Soto Betawi

firdaning
firdaning @firdaning
Jakarta Timur

Paling seneng dengan rasa soto betawi. Krn kaya rempah. Dan ini resepnya liat di sobat dapur. Rasanya udh cocok bngtt #PejuangGoldenApron3

12# Soto Betawi

Paling seneng dengan rasa soto betawi. Krn kaya rempah. Dan ini resepnya liat di sobat dapur. Rasanya udh cocok bngtt #PejuangGoldenApron3

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. Bahan :
  2. 500 grdaging sapi (sy bagian sengkel)
  3. Bumbu halus :
  4. 10 butirbawang merah
  5. 5 siungbawang putih
  6. 5 butirkemiri
  7. 1/2 ruaskunyit
  8. 1/2 sdtjinten yg sudah di sangrai
  9. 1/2 sdtketumbar yg sudah disangrai
  10. Bumbu tambahan :
  11. 2 ruasjahe geprek
  12. 2 ruaslengkuas, geprek
  13. 1 batangsereh, geprek
  14. 2 buahcengkeh
  15. 1 buahkapulaga
  16. 1 buahbunga lawang
  17. 2 cmkayu manis
  18. 2 lembardaun pandan
  19. 4 lembardaun jeruk, buang tulang daunnya
  20. 2 sdtgaram
  21. 1 sdtkaldu sapi bubuk
  22. 1 sdtgula pasir
  23. 1 sdtlada bubuk
  24. Pelengkap :
  25. Kentang goreng yg telah dipotong2
  26. Tomat
  27. Daun bawang, iris halus
  28. Mping
  29. Bawang goreng
  30. Acar

Cara Membuat

  1. 1

    Siapkan semua bumbu2. Sangrai jinten dan ketumbar. Sisihkan.

  2. 2

    Panaskan wajan. Beri sedikit minyak. Lalu goreng bawang merah, bawang putih, kemiri, dan kunyit. Goreng sampai bawang layu. Angkat

  3. 3

    Lalu haluskan semua bahan bumbu halus. Yg telah di goreng dan ditambahkan jinten dan kemiri

  4. 4

    Panaskan wajan. Lalu beri sedikit minyak. Tumis bumbu halus dan masukkan jahe, lengkuas, sereh, kayu manis, cengkeh, daun salam, daun jeruk.masak sampai tanak. Angkat sisihkan

  5. 5

    Dalam panci. Didihkan air. Lalu masukkan daging. Masak sebentar saja. Sampai daging berubah warna. Angkat daging. Didihkan kembali air sebanyak 700 ml. Lalu masukkan daging. Masak daging sampai 1/2 mpuk. Lalu masukkan bumbu2. tambahkan garam, lada, kaldu bubuk. Aduk rata. Masak sampai daging Mpuk. Bila sudah mpuk. Tambahkan susu dan santan. Aduk2 jangan sampai santan&susu pecah. Masak sampai mendidih. Tes rasa. Bila sudah pas, matikan kompor. Angkat semua daging. Tiriskan lalu goreng sebentar

  6. 6

    Penyajian : masukkan kentang goreng, tomat iris, daun bawang, daging. Lalu siram kuah soto. Tabur bawang merah goreng

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
firdaning
firdaning @firdaning
pada
Jakarta Timur

Komentar

Resep Serupa