Clásico pastel de papas, pero con variaciones!!
Para mi familia, prefiero cocinarles el mixto, porque si queda para el siguiente día, lo comen sin problema!!!. Es riquísimo, económico y rendidor!!.
Clásico pastel de papas, pero con variaciones!!
Para mi familia, prefiero cocinarles el mixto, porque si queda para el siguiente día, lo comen sin problema!!!. Es riquísimo, económico y rendidor!!.
Paso a paso
- 1
Poner a hervir las papas y el zapallo peladas y cortadas para hacer puré.
- 2
Cortar las verduras de manera chiquitas; rehogar en una olla con un chorrito de aceite el ajo picadito unos 3',agregar la cebolla de verdeo, el morrón y parte del perejil (el resto reservar para más adelante). Cocinar unos 10'. Cortar las supremas de pollo en trozos pequeños. Cocinar todo unos 20'.
- 3
Una vez tiernas las papas y el zapallo colar y hacer puré mixto, condimentarlo con una pizca de nuez moscada y sal. Si se quiere, yo le agregué cebollita de verdeo picada bien chiquita para darle un sabor diferente (queda muy sabroso el puré también para cuando lo hacemos en otras comidas).
- 4
Cubrir una fuente apta para horno con parte del puré, distribuir parte del queso fresco, agregar por encima la preparación del pollo cubriendo toda la superficie. Volver a colocar queso fresco. Cubrir con el puré restante. Terminar agregando queso fresco (yo lo rallé) por encima y el perejil que habíamos apartado al principio. Llevar a horno fuerte hasta que se derrita el queso fresco.
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