लौकी दही की सूखी सब्जी (Lauki Dahi ki sukhi sabzi recipe in Hindi)
Indra Sen @Indras_Cookart
#sawan
लौकी हमारी सेहत के लिए बहुत ही लाभदायक है । इसकी सब्जी कई तरह से बनाई जाती है। दही की ग्रेवी में, बिना लहसुन प्याज़ के बनाई गई सूखी लौकी की सब्जी बहुत ही स्वादिष्ट लगती है।
लौकी दही की सूखी सब्जी (Lauki Dahi ki sukhi sabzi recipe in Hindi)
#sawan
लौकी हमारी सेहत के लिए बहुत ही लाभदायक है । इसकी सब्जी कई तरह से बनाई जाती है। दही की ग्रेवी में, बिना लहसुन प्याज़ के बनाई गई सूखी लौकी की सब्जी बहुत ही स्वादिष्ट लगती है।
कुकिंग निर्देश
- 1
लौकी को अच्छे से नमक के पानी से धो कर छील लीजिए। लौकी को बारीक काट लीजिए। अगर लौकी अंदर से बीज वाली है तो बीज हटा दीजिए।
- 2
एक बाउल में दही डालकर अच्छे से फैंटिए। अब इसमें नमक,लाल मिर्च पाउडर, हल्दी, धनिया पाउडर मिक्स कीजिए।
- 3
कूकर में तेल डालकर गर्म कीजिए और उसमें जीरा डालकर चटकाएं। गैस को धीमी आंच पर कीजिए। अब इसमें दही की ग्रेवी जो हमने तैयार की है वह डाल कर 5 से 7 मिनट तक लगातार चलाइए।
- 4
जब ग्रेवी में से तेल छूटने लगे तब इसमें लौकी डालकर मिक्स कीजिए।1/4कप से भी कम पानी डालकर मिक्स करें और ढक्कन लगाकर मध्यम आंच पर एक सीटी आने तक पकाएं।
- 5
कुकर का प्रेशर खत्म होने पर ढक्कन को हटाएं और इसमें गरम मसाला पाउडर, हरा धनिया पत्ती, बहुत भारी कटी हुई हरी मिर्ची डालकर मिक्स करें । सर्विंग बाउल में निकाल कर चपाती और पराठे के साथ सर्व करें।
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