Alfajores de maicena
Si hay algo que siempre compro cuando voy a Buenos Aires son alfajores de maicena. Me encantan y siento que tienen nuestra marca registrada. Esta receta no defrauda y donde quiera que la hagas todos quedarán felices. No pude sacarles foto mientras los hice pero prometo que en esta semana les comparto el paso a paso.
Alfajores de maicena
Si hay algo que siempre compro cuando voy a Buenos Aires son alfajores de maicena. Me encantan y siento que tienen nuestra marca registrada. Esta receta no defrauda y donde quiera que la hagas todos quedarán felices. No pude sacarles foto mientras los hice pero prometo que en esta semana les comparto el paso a paso.
Paso a paso
- 1
Batir la mantequilla junto con el azúcar glass, la ralladura y la esencia hasta blanquear.
- 2
Agregar las yemas y batir un poco hasta integrar.
- 3
Cernir la harina junto con la fécula, los polvos y la sal. Integrar sin amasar demasiado. Dejar descansar en la heladera por 1 hr.
- 4
Estirar y cortar círculos del tamaño que quieras. Yo uso cualquier cosa redonda que vea, una tapita, un vaso... ten en cuenta que crecen en alto y ancho.
- 5
Hornear a 180º C en una placa limpia o en mat de silicona con una buena separación entre ellos ya que crecerán un poco hacia los lados; hasta que estén apenas dorados por debajo y dejar enfriar para retirar.
- 6
Rellenar con dulce de leche usando una manga y rodar por coco rallado. Tip de sabor: aguantate al día siguiente que seguro están más ricos!
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