प्याज़ की कचौड़ी (pyaz ki kachodi recipe in Hindi)
Veena Chopra @veena31
#ebook2020
#state1
प्याज़ की कचौड़ी राजस्थान की मशहूर डिश है ये खाने में बहुत ही स्वादिष्ट और खस्ता बनती है इसे हम घर पर ही झटपट बनकर खा सकते है प्याज़ की कचौड़ी हम घर पर बनाकर 2,3 दिन तक खा सकते है इसे बनाना बहुत ही आसान है प्याज़ की कचौड़ी हम लंच या ब्रेकफास्ट में खा सकते है इसे हम आलू की सब्जी या धनिया पुदीना की चटनी के साथ खा सकते है प्याज़ की कचौड़ी राजस्थान की शान है
प्याज़ की कचौड़ी (pyaz ki kachodi recipe in Hindi)
#ebook2020
#state1
प्याज़ की कचौड़ी राजस्थान की मशहूर डिश है ये खाने में बहुत ही स्वादिष्ट और खस्ता बनती है इसे हम घर पर ही झटपट बनकर खा सकते है प्याज़ की कचौड़ी हम घर पर बनाकर 2,3 दिन तक खा सकते है इसे बनाना बहुत ही आसान है प्याज़ की कचौड़ी हम लंच या ब्रेकफास्ट में खा सकते है इसे हम आलू की सब्जी या धनिया पुदीना की चटनी के साथ खा सकते है प्याज़ की कचौड़ी राजस्थान की शान है
कुकिंग निर्देश
- 1
मैदा को एक बाउल मे ले मोयन,नमक,अजवाइन मिक्स कर सॉफ्ट डो लगा ले 15 मिनट के लिए मैदा को गीले कपड़े से ढक कर रखें अब हम जीरा,सौंफ,साबुत धनिया को कड़ाही में डाल कर हल्का भून लेगे
- 2
अब मसाले को दरदरा पीस लें और प्लेट में निकाल कर रखे अब कड़ाही में ऑयल डाल कर दरदरे पीसे मसाले को ऑयल मे डाले और कटी प्याज़,हरी मिर्च भी मिला दे और हल्का भून लें
- 3
अब सभी सूखे मसाले डाल दे कसूरी मेथी भी मिला दे
- 4
अब 1 स्पून बेसन भी मिक्स कर दे और भून ले बेसन हमने इसलिए डाला है कि बाइंडिंग का काम करे
- 5
अब हम मसाले मे आलू मैश किए हुए मिक्स कर दें अब हमारी प्याज़ की स्टफिंग तैयार है कटी धनिया पत्ती मिक्स कर दे और स्टफिंग को ठंडा होने के लिए रख दे
- 6
अब हम कचौड़ी बनाने के लिए गोल लोई बना लेगे और लोई को बेल लेगे या हाथ से फैला लेगे
- 7
अब हम प्याज़ की स्टफिंग भर देगे और मैदा को फोल्ड करते हुए गोल कचौड़ी बना ले
- 8
अब हम सब कचौड़ी बना कर रखेगे कड़ाही में ऑयल को तेज गरम कर मीडियम आंच पर गोल्डन ब्राउन होने तक कचौड़ी को फ्राई करेगे
- 9
हमारी प्याज़ की कचौड़ी बन के तैयार है इसे हम आलू की सब्जी और धनिया पुदीना चटनी के साथ सर्व करेगे
- 10
हमारी प्याज़ की कचौड़ी तैयार है गरम गरम खाए और मस्त रहे
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