राजस्थानी रबड़ी मालपुआ (Rajasthani rabdi malpua recipe in Hindi)

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मलाई जैसा मुलायम मालपुआ का स्वाद, राबड़ी की मिठास के साथ!
रबड़ी मालपुआ, राजस्थान का प्रसिद्ध और स्वादिष्ट पकवान है। इसे अक्सर पार्टी - त्यौहार पर बनाया जाता है।

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मलाई जैसा मुलायम मालपुआ का स्वाद, राबड़ी की मिठास के साथ!
रबड़ी मालपुआ, राजस्थान का प्रसिद्ध और स्वादिष्ट पकवान है। इसे अक्सर पार्टी - त्यौहार पर बनाया जाता है।

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सामग्री

20 मिनट
4 सर्विंग
  1. 1/2 किलो फुल क्रीम दूध
  2. 60 ग्राममैदा
  3. आवश्यकता अनुसारघी तलने के लिये
  4. चाशनी के लिये -
  5. 1 कपचीनी
  6. 1 कपपानी
  7. 2छोटी इलायची
  8. 1 चुटकीफ़ूड कलर

कुकिंग निर्देश

20 मिनट
  1. 1

    दूध को एक बर्तन मेँ डाल कर मध्यम आंच मेँ उबाले. दूध को तब तक उबालें जब तक आधा न हो जाये. फिर दूध राबड़ी को ठंडा होने के लिए रख दें

  2. 2

    राबड़ी को एक बाउल मेँ निकाले. उसमे मैदा डाल कर चिकना होने तक मिक्स करे. मालपुआ का घोल तैयार हो जाएगा.

  3. 3

    एक गाढ़े बर्तन मेँ पानी, चीनी, इलाइची और फ़ूड कलर डाल कर हाई फ्लेम मेँ 5-6 मिनट उबलने दे. ताकि चाशनी तैयार हो जाए.

  4. 4

    एक कढ़ाई मेँ घी गर्म करे. धीमा आंच कर के कलछी से घोल को घी मेँ डाले. दोनों तरफ पलटते हुए अच्छे से शेक ले. निकाल कर प्लेट मेँ रखे. सारा मालपुआ तल ले.

  5. 5

    अब मालपुआ को चाशनी में डुबो दें और 2-3 मिनट में बाहर निकाल लें. नर्म - स्वादिस्ट मालपुआ सर्व करे.

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कैमरा का एक हैंडमेड कार्टून और तवे से उभरते हुए सितारों के साथ एक फ्राइंग पैन है
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