Ikan Bakar Bumbu Kuning

Maya Susanto
Maya Susanto @cook_23670394

Iikan bakar bumbu kecap menurut saya agak terlalu manis. That's why saya mencoba ikan bakar dgn bumbu kuning. Saya mix & match resep2 yg tersedia di cookpad & akhirnya ketemu yg cocok di lidah saya ☺️

Ikan Bakar Bumbu Kuning

22 orang berencana membuat resep ini

Iikan bakar bumbu kecap menurut saya agak terlalu manis. That's why saya mencoba ikan bakar dgn bumbu kuning. Saya mix & match resep2 yg tersedia di cookpad & akhirnya ketemu yg cocok di lidah saya ☺️

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

2-3 orang
  1. Ikan porsi sedang (600-800 gr). Bisa sukang, baronang, kuwe,etc
  2. Bumbu kuning untuk marinade:
  3. 2 ruaskunyit
  4. 2-3 buahasam jawa (rendam di air secukupnya agar mudah lumat)
  5. 1/2 sdtketumbar
  6. 3-4 buahBawang putih
  7. 1-2 buahBawang merah
  8. 4-5cabe or lebih; sesuai selera(sy campur cabe kriting & rawit)
  9. secukupnyaGula, garam, kaldu bubuk jamur/ayam
  10. Bumbu olesan:
  11. 3-4kemiri (ini wajib ada ya, biar gurih)
  12. 2bawang merah
  13. minyak goreng utk sangrai
  14. 1-2 sdmmargarin (kira2): wajib ada, biar ikan harum & gurih
  15. 3-4 sdmKecap manis kira-kira
  16. Lain-lain utk akhir penyajian (optional)
  17. Sambal kecap
  18. Jeruk nipis/peras

Cara Membuat

  1. 1

    Ikan yang sudah dibersihkan, dibelah dua agar melebar. Lumuri jeruk peras (optional)

  2. 2

    Blender bahan-bahan bumbu kuning lalu tumis sebentar biar harum

  3. 3

    Lumuri ikan dengan bumbu kuning. Diamkan 30-60 menit

  4. 4

    Untuk bumbu olesan, blender kemiri & bawang merah

  5. 5

    Tumis bumbu olesan dengan minyak sampai harum. Matikan api

  6. 6

    Campurkan dengan margarin sampai meleleh & kecap manis

  7. 7

    Siapkan & panaskan grill teflon, oleskan minyak

  8. 8

    Panggang ikan sembari diolesi bumbu olesan

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Maya Susanto
Maya Susanto @cook_23670394
pada

Komentar

Resep Serupa