Vegetales al horno con lo que hay

Ana Ines
Ana Ines @cook_24111097

Tenía ganas de comer algo light y que a la vez me llene bien. En esta ocasión use los ingredientes que había en mi heladera!

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Ingredientes

30 minutos
2/3 raciones
  1. 1pimiento morrón grande
  2. 1cebolla grande
  3. 3zanahorias
  4. 1berenjena
  5. Para condimentar: pimienta, provenzal, aceite de oliva
  6. Vegetales al horno con lo que hay

Paso a paso

30 minutos
  1. 1

    Lavar y limpiar los morrones, cortarlos en bastones.

  2. 2

    Pelar la cebolla y cortarla en rodajas a lo largo.

  3. 3

    Pelar las zanahorias y cortarlas en bastones.

  4. 4

    Cortar la berenjena en rodajas. Yo las corté con la cáscara pero también las podés pelar. Eso va en gusto.

  5. 5

    Poner aceite de oliva en una asadera hasta cubrirla con una fina capa. Disponer los vegetales en hileras o como más te guste. Condimentar con el provenzal y la pimienta. Cocinar en horno moderado.

  6. 6

    Luego de un rato, cuando las verduras estén algo tiernas retirar del horno y revolver las con la ayuda de una espumadera para que se cocinen parejo.

  7. 7

    Repetir el paso anterior una vez más. Y cuando estén doraditas servir.

  8. 8

    En este caso, tenía en la heladera pimientos, zanahorias y berenjenas, pero también podés usar calabaza, champignones, papás, etc. El resultado siempre es muy sabroso!

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Ana Ines
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