Gulai Baga
Fadil's Kitchen @cookpader_3468
Gulai baga adalah gulai daging khas Sumbar yang dimasak tanpa santan, hanya cabe dan aneka bumbu. Awalnya dimasak dengan api kecil, lalu api besar, dan terakhir dengan api kecil sampai mengeluarkan minyak. Tekhnik memasak seperti ini membuat tekstur dagingnya lembut.
#PejuangGoldenApron3
Gulai Baga
-
HerlinaCs Lim“Malam Pak. Karena penasaran Baga Telur saya yang penampakannya mirip Balado. Akhirnya tadi telur yang sisa waktu saya panaskan, saya tambahkan air... Ini hasilnya... 😁🙏” -
HerlinaCs Lim“Malam Pak... Setor cooksnap ya... Ini Baga Telurnya... Makasih banyak inspirasi resepnya... Enakkk... 😍 Kebayang kalo pake daging pasti lebih enakkkkkk... Ijin share ya Pak... 🙏” -
Ririn Kristanti“Selamat sore... Saya mau setor untuk cooksnap gulainya dan juga ijin untuk share resepnya. Terima kasih🙏🥰” -
Lady Nafaz“Assalamu'alaikum pak Fadhil's, setor Cooksnap Terima Kasih inspirasinya ijin share🙏” -
nidarudi“Assalamu'alaikum pak, setor recook ya. Rasanya gurih nikmat dengan sedikit modifikasi. Trimakasih resepnya . Izin buat reshare juga ya pak😊”
Gulai baga adalah gulai daging khas Sumbar yang dimasak tanpa santan, hanya cabe dan aneka bumbu. Awalnya dimasak dengan api kecil, lalu api besar, dan terakhir dengan api kecil sampai mengeluarkan minyak. Tekhnik memasak seperti ini membuat tekstur dagingnya lembut.
#PejuangGoldenApron3
Cara Membuat
- 1
Tumis bumbu halus dan dedaunan sampai harum
- 2
Masukkan daging, masak dengan api kecil, sampai airnya menyusut
- 3
Tambahkan air panas, besarkan api, masak sampai daging empuk sambil diaduk
- 4
Tambahkan bawang goreng dan bumbu kering, kecilkan api, masak sampai keluar minyak. Tambahkan garam, koreksi rasa
Kata almarhumah ibuku, kalau mau makan yang sesuai dengan selera, masak sendiri. Karena itu saya terpacu belajar memasak.Tapi akhirnya, memasak bagi saya menjadi sebuah petualangan dan eksperimen. Ketika berhasil menakhlukkan sebuah resep, saya ingin mencoba mengreasikan sehingga menjadi sesuatu yang beda.Mungkin bagi orang lain terasa aneh. Tapi membuat sesuatu yang sama dan berulang-ulang itu membosankan... Kalau bisa, saya ingin punya resep-resep, yang bukan resep biasa...
Lebih banyak Resep Serupa
-
Gulai Baga Gulai Baga
Source: @cookpader_12582445 (Fadil's Kitchen)Allahuakbar... Allahuakbar.. Allahuakbar...Selamat Idh Adha bagi yang merayakan, Mohon maaf lahir dan batin 🙏😍Nah,kali ini masak gulai Baga khas Sumatera Barat,, untuk gulai khas Sumatera barat ini sendiri tidak menggunakan santan, hanya memakai cabe merah dan juga bumbu. Alhamdulillah sharing Minggu kemarin dengan narasumber Pak Fadil's Kitchen dengan Masakan Pergulaian dkk, jadi semangat dan nambah ilmu juga tentunya, kebetulan saya cuma punya 1kg daging jadi untuk resep gulai Baga pak fadhil's saya pakai separo resep aja.Tekhink memasaknya juga unik untuk membuat dagingnya empuk yaitu langkah pertama dalam memasak dengan api kecil dulu lalu api besar lanjut lagi dengan api kecil cara seperti ini akan membuat daging lembut.#Mangari#OlahanDagingKurban#CookpadCommunity_Kalteng#CookpadCommunityBorneo#CookpadIndonesia
-
Gulai Baga Gulai Baga
Minggu kemarin team Kalteng belajar untuk bikin masakan Sumatera Barat bersama dengan Bapak Fadil's Kitchen. Dimana kita diajarkan bagaimana membuat berbagai macam gulai khas Sumatra Barat juga masakan khas India. Untuk prakteknya saya pilih memasak Gulai Baga khas Padang Pariaman Sumatera Barat. Terima kasih banyak pak Fadil's Kitchen atas resepnya🙏🥰.#PosbarIDAMAN#OlahanDagingKurban#Mangari#Cookpadcommunity_Kalteng#Cookpadcommunity_Borneo#Cookpadcommunity_Sampit#Cookpadcommunity_id#Cookpad_id
-
Gulai Baga Gulai Baga
Gulai baga ini masakan yang dibuat hampir di semua rumah di daerah Pariaman pada hari Idul Adha setelah daging dibagikan, karena masakan ini menggunakan beragam daging yang ada dalam kantong yang dibagikan panitia kurban.Masaknya tidak rumit jika menggunakan panci presto 1 jam sudah bisa dimakan jika tidak ada panci presto bisa dengan wadah dari tanah liat(belanga) atau panci untuk dimasak secara slow cooking kira kira 3 jam dengan api kecil #FestivalResepAsia #Indonesia #DagingSapi
-
Gulai Baga Gulai Baga
Assalamualaikum ...Tantangan di BALON Challenge dari Mamah untuk minggu ini yaitu Rempah Rempah, keajaiban rempah-rempah tidak hanya di masakan, bahkan bisa di kreasikan di dalam cake dan camilan atau minuman tradisional/herbal yang menambah cita rasa yang unik dan menyehatkan.Gulai Baga, masakan khas Pariaman ini biasa nya selalu hadir di hari special Idul Fitri atau idul adha, rasanya pedes sedikit asam dan gurih, seger enak pokok nya 👌Source Resep #kakakipar#BALONChallenge #RempahRempah #MasakanPadang#CookpadCommunity_Batam#TimTehObeng_Batam#GenerasiAprontis#GulaiBaga#GulaiBagaKhasPariaman#GenerasiTehObeng#CoMBatOTaKoTak_BeRempah
-
Gulai Baga Gulai Baga
Jadi ceritanya anak sulung suka banget sama masakan emak yang satu ini. Setiap emak masak daging, emak pasti ngantar kerumah karena ingat cucunya suka banget. Sementara saya ga tau nama masakan nya. Kalau nanya resep sama emak, maluuu.Eh kebetulan teman pas bawa bekal, masak beginian, dan kata dia nama masakan nya gulai baga, gulai yang ga pakai santen. Ya wes saya lanjut minta resepnya dan saya coba masaka dirumah.
-
Gulai baga Gulai baga
Resep ini di dapat dari mama,rasa rempah nya masuk sampai ke serat daging kebetulan lagi gak enak badan jadi menu ini cocok buat nambah semangat😄
-
Gulai Baga (Bagar) Gulai Baga (Bagar)
Untuk lebih lengkap klik link https://youtu.be/UX0NmbUfGbk
-
-
Gulai baga Gulai baga
Makanan khas pariaman, gulai baga ininsalah satu makanan special. Maka dihidangkan di hari-hari tertentu saja. Salah satu masakan yg tidak menggunakan santan.
-
-
-
Gulai Bagar Gulai Bagar
#3weekschallenge#BerburuCelemekEmas#Resolusi2019Salah satu masakan daging tanpa santan, jadi agak tenang makannya 😄,,,Ini adalah resep warisan almarhum ibu mertua dan jadi salah satu menu favorit anak cucunya. Sebenarnya lebih enak kalau dibuat pedas maximal 😋 pake cabe merah keriting dan cabe rawit merah hhuuhhh nampol banget 👌👍😅, Biasanya kalau menunya ini paksu minta lalap timun dan kerupuk putih, makannya sambil sedia handuk karena pasti bercucuran keringat 😁 😅😂 ,,,, tapi karena anak yg boarding lg liburan dan belum bisa makan pedas maximal xixixi.... Jadi jumlah cabe saya kurangi, biar bisa makan semuanya... 🤗😆#weeks5#43
Rekomendasi Resep Lainnya
https://cookpad.wasmer.app/id/resep/13315709
Komentar (5)