Gulai Baga
Jadi ceritanya anak sulung suka banget sama masakan emak yang satu ini. Setiap emak masak daging, emak pasti ngantar kerumah karena ingat cucunya suka banget. Sementara saya ga tau nama masakan nya. Kalau nanya resep sama emak, maluuu.
Eh kebetulan teman pas bawa bekal, masak beginian, dan kata dia nama masakan nya gulai baga, gulai yang ga pakai santen. Ya wes saya lanjut minta resepnya dan saya coba masaka dirumah.
Gulai Baga
Jadi ceritanya anak sulung suka banget sama masakan emak yang satu ini. Setiap emak masak daging, emak pasti ngantar kerumah karena ingat cucunya suka banget. Sementara saya ga tau nama masakan nya. Kalau nanya resep sama emak, maluuu.
Eh kebetulan teman pas bawa bekal, masak beginian, dan kata dia nama masakan nya gulai baga, gulai yang ga pakai santen. Ya wes saya lanjut minta resepnya dan saya coba masaka dirumah.
Cara Membuat
- 1
Potong potong daging ukuran 3 x 3, ini opsional sesuai selera, kemudian bersihkan.
- 2
Didihkan air, rebus daging bersama 3 lembar daun salam, hingga daging setengah empuk, sambil buang kotoran yang mengapung.
- 3
Setelah daging empuk, saring daging. sisihkan daging dan air kaldu sapi. Air kaldunya jangan dibuang.
- 4
Tumis bumbu halus, sampai harum kemudian masukkan bumbu cemplung.
- 5
Masukkan daging kedalam tumisan bumbu, aduk rata.
- 6
Tambahkan air kaldu kira kira 500 ml. Banyaknya menambah air disesuaikan dengan selera, mau banyak kuah atau sedang. Aduk rata.
- 7
Tambahkan gula, garam, penyedap. Aduk rata. Biarkan sampai masakan mendidih dan mengeluarkan minyak. Sehingga bumbu meresap ke daging.
- 8
Setelah daging empuk, masukkan air asam Jawa yang sudah disaring, irisan tomat dan daun seledri ke masakan, aduk rata. Cek rasa.
- 9
Masakan siap dihidangkan.
Cooksnap
Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!
Resep Serupa
-
Gulai Baga Gulai Baga
Minggu kemarin team Kalteng belajar untuk bikin masakan Sumatera Barat bersama dengan Bapak Fadil's Kitchen. Dimana kita diajarkan bagaimana membuat berbagai macam gulai khas Sumatra Barat juga masakan khas India. Untuk prakteknya saya pilih memasak Gulai Baga khas Padang Pariaman Sumatera Barat. Terima kasih banyak pak Fadil's Kitchen atas resepnya🙏🥰.#PosbarIDAMAN#OlahanDagingKurban#Mangari#Cookpadcommunity_Kalteng#Cookpadcommunity_Borneo#Cookpadcommunity_Sampit#Cookpadcommunity_id#Cookpad_id
-
Gulai Baga Gulai Baga
Source: @cookpader_12582445 (Fadil's Kitchen)Allahuakbar... Allahuakbar.. Allahuakbar...Selamat Idh Adha bagi yang merayakan, Mohon maaf lahir dan batin 🙏😍Nah,kali ini masak gulai Baga khas Sumatera Barat,, untuk gulai khas Sumatera barat ini sendiri tidak menggunakan santan, hanya memakai cabe merah dan juga bumbu. Alhamdulillah sharing Minggu kemarin dengan narasumber Pak Fadil's Kitchen dengan Masakan Pergulaian dkk, jadi semangat dan nambah ilmu juga tentunya, kebetulan saya cuma punya 1kg daging jadi untuk resep gulai Baga pak fadhil's saya pakai separo resep aja.Tekhink memasaknya juga unik untuk membuat dagingnya empuk yaitu langkah pertama dalam memasak dengan api kecil dulu lalu api besar lanjut lagi dengan api kecil cara seperti ini akan membuat daging lembut.#Mangari#OlahanDagingKurban#CookpadCommunity_Kalteng#CookpadCommunityBorneo#CookpadIndonesia
-
Gulai Baga Gulai Baga
Assalamualaikum ...Tantangan di BALON Challenge dari Mamah untuk minggu ini yaitu Rempah Rempah, keajaiban rempah-rempah tidak hanya di masakan, bahkan bisa di kreasikan di dalam cake dan camilan atau minuman tradisional/herbal yang menambah cita rasa yang unik dan menyehatkan.Gulai Baga, masakan khas Pariaman ini biasa nya selalu hadir di hari special Idul Fitri atau idul adha, rasanya pedes sedikit asam dan gurih, seger enak pokok nya 👌Source Resep #kakakipar#BALONChallenge #RempahRempah #MasakanPadang#CookpadCommunity_Batam#TimTehObeng_Batam#GenerasiAprontis#GulaiBaga#GulaiBagaKhasPariaman#GenerasiTehObeng#CoMBatOTaKoTak_BeRempah
-
Gulai Baga Gulai Baga
Gulai baga ini masakan yang dibuat hampir di semua rumah di daerah Pariaman pada hari Idul Adha setelah daging dibagikan, karena masakan ini menggunakan beragam daging yang ada dalam kantong yang dibagikan panitia kurban.Masaknya tidak rumit jika menggunakan panci presto 1 jam sudah bisa dimakan jika tidak ada panci presto bisa dengan wadah dari tanah liat(belanga) atau panci untuk dimasak secara slow cooking kira kira 3 jam dengan api kecil #FestivalResepAsia #Indonesia #DagingSapi
-
Gulai Baga Gulai Baga
Gulai baga adalah gulai daging khas Sumbar yang dimasak tanpa santan, hanya cabe dan aneka bumbu. Awalnya dimasak dengan api kecil, lalu api besar, dan terakhir dengan api kecil sampai mengeluarkan minyak. Tekhnik memasak seperti ini membuat tekstur dagingnya lembut.#PejuangGoldenApron3
-
-
Gulai Baga (Bagar) Gulai Baga (Bagar)
Untuk lebih lengkap klik link https://youtu.be/UX0NmbUfGbk
-
-
Gulai baga Gulai baga
Resep ini di dapat dari mama,rasa rempah nya masuk sampai ke serat daging kebetulan lagi gak enak badan jadi menu ini cocok buat nambah semangat😄
-
Gulai baga Gulai baga
Makanan khas pariaman, gulai baga ininsalah satu makanan special. Maka dihidangkan di hari-hari tertentu saja. Salah satu masakan yg tidak menggunakan santan.
-
-
Gulai Bagar Gulai Bagar
#menuiduladhaGulai bagar atau "gulai baga" adalah gulai daging khas daerah Pariaman yg di masaknya tanpa santan. Masakan ini memakai tetelan daging sapi.Rasanya pedas gurih, bahannya mudah didapat dan cara mengolahnya tidak serumit rendang. Yuk bikin
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar