Sopa de zanahoria con tomillo
LuzMa SG @LuzMa_SG
Hace algunos (bastantes) años, una persona especial, que sabía de mi gusto por la cocina, me regaló la suscripción a la revista Gourmet, que en aquel entonces se enfocaba más en comida que en viajes. Cada mes era comenzar saboreando con los ojos para después ensayar y disfrutar las recetas, muchas de las cuales se quedaron en el recetario familiar. Esta es una de ellas. #saludable
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Preparar los ingredientes. Lavar muy bien las zanahorias y partirlas sin pelar. Rebanar el poro.
- 2
A fuego medio, fundir la mantequilla y sofreír el poro, cuidar que no se dore. Agregar la zanahoria y el tomillo y mezclar bien. Tapar y dejar que suden las zanahorias, hasta que cambien de color.
- 3
Agregar el caldo de pollo a cubrir los vegetales. Dejar hervir a fuego lento hasta que queden bien cocidos y el líquido se reduzca.
- 4
Pasar por la licuadora a que la sopa quede muy bien molida. Agregar más caldo a que adquiera la consistencia deseada y sazonar con sal y pimienta. Servir y adornar con una rama de tomillo fresco, crutones o, como hice yo en este caso, con granola salada (ver la receta en mi recetario).
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A LuzMa SG le encantará ver cómo quedó.
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Escrita por
Mis pasiones son la lectura, el baile, los viajes y la cocina. Soy cocinera aficionada, me encanta probar recetas nuevas, experimentar con sabores, texturas y colores, y compartir lo que preparo. Sigo la dieta DASH para la hipertensión, por lo que mi alimentación se basa en vegetales, frutas, proteínas magras, legumbres, lácteos bajos en grasa, granos integrales y grasas buenas, y es baja en sodio y azúcares.
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