Ceviche de almejas al estilo Mari

mari562009-vinamar
mari562009-vinamar @marimar562009
Viña del Mar, Chile

Hola mis niños!, en esta oportunidad, quiero compartir con ustedes un sencillo ceviche que me tiene con signo de pregunta.... ¿por qué?... porque cuando estaba preparándolo, un señor que conozco hace muuuuchos años, al ver lo que estaba haciendo, solito y recalco so-li-to, fue a comprar, pasó la aspiradora, el paño a los muebles, sacó a hacer pipí a la Pepa y volvió con una sonrisa de oreja a oreja..... ¡insólito!. Bueno aquí se los dejo, en una de esas tiene poderes mágicos.... ¡Bon appétit!

Ceviche de almejas al estilo Mari

Hola mis niños!, en esta oportunidad, quiero compartir con ustedes un sencillo ceviche que me tiene con signo de pregunta.... ¿por qué?... porque cuando estaba preparándolo, un señor que conozco hace muuuuchos años, al ver lo que estaba haciendo, solito y recalco so-li-to, fue a comprar, pasó la aspiradora, el paño a los muebles, sacó a hacer pipí a la Pepa y volvió con una sonrisa de oreja a oreja..... ¡insólito!. Bueno aquí se los dejo, en una de esas tiene poderes mágicos.... ¡Bon appétit!

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Ingredientes

20 min. aprox.
4 raciones
  1. 16almejas limpias y sin concha (crudas con el líquido que desprenden)
  2. 1/2 tazachoclo cocido (fresco o congelado)
  3. 1/2cebolla cortada en pluma blanca o morada (cruda o blanqueada por 1 minuto en agua hirviendo)
  4. 1/2pimentón rojo, verde o amarillo cortado en cubitos pequeños
  5. 1 dienteajo rallado
  6. 1ají verde cortado en cubitos pequeños (sin semillas y con pocas nervaduras para que no pique demasiado)
  7. 1 cucharada colmadaperejil picado finito
  8. 1 chorritoaceite de oliva extra virgen
  9. El jugo de 3 limones
  10. Sal y pimienta a gusto

Paso a paso

20 min. aprox.
  1. 1

    Preparar y alistar todos los ingredientes señalados

  2. 2

    En un bowl, vaciar las almejas con su líquido, el choclo cocido, la cebolla, ajo, perejil, pimentón, ají, la sal y la pimienta. Mezclar para unir todos los ingredientes.

  3. 3

    Agregar el jugo de limón y el chorrito de aceite de oliva. Mezclar y dejar reposar unos 15 minutos. Servir.

  4. 4

    Sugerencia de plato terminado

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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mari562009-vinamar
mari562009-vinamar @marimar562009
Viña del Mar, Chile
Soy española pero vivo en Chile toda una vida. Me gusta la cocina y me encanta probar sabores nuevos.
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Comentarios (6)

Angélica
Angélica @Angelica
Qué alegría leerte, Mari!!!! No sabes cómo te extrañaba! Como siempre, un gusto ver una de tus recetas! Muchas gracias por compartir! Me encantó el toque de choclito!

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