#2020

Έτσι για να αλλάξουμε από την καθιερωμένη γεύση του κοτόπουλου με πατάτες στον φούρνου και για να χρησιμοποιήσω υλικά που είχα μέρες στο ψυγείο προέκυψε αυτή η συνταγή η οποία μας άρεσε πάαααρα πολύ! #μπορούμε

H paella είναι ένα παραδοσιακό φαγητό που πρωτοεμφανίστηκε στην Albufera (περιοχή της Valencia) και το όνομα της το οφείλει στο σκεύος που γίνεται. Στα πρώτα χρόνια της ανακάλυψης της οι ντόπιοι έβαζαν το σκεύος paella πάνω στη φωτιά της σκάρας και κυριολεκτικά χρησιμοποιούσαν ότι υλικό είχαν στη διάθεση τους προσθέτοντας ντόπιο ρύζι bomba. Υπάρχουν πάνω από 1000 καταγεγραμμένες διαφορετικές εκδοχές της που είναι αλμυρές ή και γλυκές σε πολλές περιπτώσεις. Η συγκεκριμένη εκδοχή είναι μια δική μου ελαφρώς παραλλαγμένη έκδοση από τη περιοχή του Σαν Σεμπαστιάν.Το σημαντικό είναι να την ψήσουμε σε μέτρια φωτιά σε ένα όσο το δυνατόν λεπτό σκεύος για να πετύχουμε το τραγανό καραμέλωνα (προσοχή όχι κάψιμο) στον πάτο του σκεύους που το ονομάζουν socarrat.

Μια υπέροχη συνταγή , πεντανόστιμη και εύκολη.

Γαστριμαργικός περίπλους στη Μεσόγειο #βάλεέναχεράκι για τα πασχαλινά #οικογένεια

Άλλη μια συνταγή εμπνευσμένη από το πρόσφατο ταξίδι μου στην Ισπανία.Η ομελέτα με τις πατάτες είναι πολύ κλασικό πιάτο. Μπορεί μάλιστα να τη βρει κανείς ακόμα και έτοιμη συσκευασμένη στα σούπερ μάρκετ. Φάγαμε αρκετές φορές και αποφάσισα να τη φτιάξω και εδώ.Για έμπνευση μπήκα στις συνταγές της φίλης @tesa_cuina (που μας έφτιαξε και προσωπικά μια τέτοια πεντανόστιμη ομελέτα). Δοκίμασα λοιπόν μια από τις συνταγές της που παίρνει την κλασική συνταγή και τη μεταμορφώνει σε ένα πιο ελαφρύ πιάτο. Αντί να τηγανίσει κανείς τις πατάτες και τα κρεμμύδια (που θέλει μια μεγάλη ποσότητα λαδιού είναι η αλήθεια, καθώς και ώρα πάνω από το τηγάνι), τα κάνει στο φούρνο μικροκυμάτων. Έκανα κάτι μικρές αλλαγές και το αποτέλεσμα είναι μια ομελέτα με όλη τη γεύση, αλλά πολύ ελαφριά!Μπορεί κανείς να τη φτιάξει για ένα ωραίο βραδινό ή ακόμα και το μεσημέρι, με τη συνοδεία μιας σαλάτας. Στη φωτογραφία την έχω συνοδεύσει με γουακαμόλε (greekamole για την ακρίβεια, από τις συνταγές μου 😉) και ντοματίνια

#ζεστό

Υπέροχη γευστική ομελέτα που συνοδεύει τέλεια την παγωμένη μπυρίτσα σας!Λίγα μυστικά ακόμαΑυτή τη συνταγή - η οποία είναι η αυθεντική και ονομάζεται Tortilla Espanola - τη μαγείρεψα μαζί με φίλο που είχε γυρίσει από Βαρκελώνη....Στην Iσπανία, τη συνοδεύουν με το αγαπημένο τους σκορδάτο ντιπ aglioli, (δεν υπάρχει περίπτωση να μην είναι στο τραπέζι τους καθημερινά και το τρώνε με τα πάντα). Εδώ όμως είμαστε " στο Ελλάντα" οπότε, τη συνοδέψαμε με φρυγανισμένες φέτες χωριάτικου καρβελιού, χωριάτικης σαλάτας, φέτας ψητής στο φούρνο και φυσικά..... παγωμένη μπύρα! Αν θέλετε, δοκιμάστε την! Καλή σας επιτυχία!

Ως δώρο γενεθλίων, οι φίλοι μου μου κάνανε πολυμάγειρα. Και αυτή ήταν η πρώτη συνταγή που έκανα. Θα τα γράψω όπως είναι για τον πολυμάγειρα. Θα χαρώ πολύ όμως αν κάποιος δοκιμάσει να την κάνει και χωρίς τον πολυμάγειρα. #multicooker #πολυμαγειρας