প্রথমে মুরগির মাংসটা ভালো করে ধুয়ে জল ঝড়িয়ে নিয়ে তাতে সর্ষের তেল, হলুদ গুঁড়ো, ধনে গুঁড়ো, টক দই, আদা বাটা, ২টরসুন বাটা, লঙ্কা বাটা দিয়ে ভালো করে মেখে মিশ্রণটি ১ ঘন্টা ঢেকে রাখুন।

এবার করাইতে সর্ষের তেল দিয়ে তেল গরম হলে আলু গুলো ভালো করে ভেজে নিন। ওই তেলেই সামান্য গোটা জিরা, তেজ পাতা, শুকনো লঙ্কা দিয়ে তাতে পেঁয়াজ কুচি দিয়ে ভালো করে ভেজে টমেটো কুচি দিয়ে ভালো করে নেড়ে আদা বাটা, রসুন বাটা, লঙ্কা বাটা, ধনে গুঁড়ো, জিরা গুঁড়ো, কাশ্মীরি লঙ্কার গুঁড়ো, ভেজে রাখা আলু আর সেদ্ধ করে রাখা ডিম দুটো দিয়ে ভালো করে কষিয়ে মেখে রাখা মাংস দিয়ে ভালো করে কষিয়ে নিন।

এলাচ, লবঙ্গ, দারুচিনি, সামান্য গোটা জিরা, গোলমরিচ নিয়ে শুকনো খোলায় নেড়ে ভালো করে গুঁড়ো করে নিন।

মাংস কষাতে কষাতে তাতে ৫ চামচ টক দই,শুকনো খোলায় ভেজে গুঁড়ো করে রাখা মশলা দিয়ে ভালো করে নেড়ে নিন। তারপর অল্প অল্প করে জল দিয়ে নেড়ে করাইটি ঢেকে দিন। কিছুক্ষণ বাদে বাদে ঢাকাটা খুলে নেড়ে দিন। বেশ কিছুক্ষণ হওয়ার পর দেখবেন আলু সেদ্ধ হয়েছে কিনা, সেদ্ধ হয়ে এলে ঝোলটা একটু ঘন হয়ে এলে নামিয়ে নিয়ে গরম ভাতের সাথে পরিবেশন করুন চিকেন ডাক বাংলো