Tortilla rellena de pavo y mahonesa

En primer lugar se pelan y parten las patatas en tiras (como si fuésemos a hacer un plato de patatas fritas)

Posteriormente freímos las patatas y le añadimos los huevos batidos junto a la sal (al gusto)

Una vez mezcladas las patatas fritas con el huevo batido ponemos la mezcla en una sartén redonda y vamos moviendo hasta que el huevo este más o menos cuajado, una vez cuajado dejamos que se haga por una parte la tortilla y le damos la vuelta (con este método evitamos que quede cruda por dentro)