Mie Titi Makassar + Gorengan
Kata Suami, rasanya udah bs dijual🤭. Setelah berkali2 mencoba, akhirnya ku menemukan rasa yang pas di lidah. Intinya buat ginian, pake sawi putih yg daunnya masih hijau (jgn pake sawi hijau) + tambahi hati sapi (versi sy, bs ganti hati ayam.., atw jeroan sapi yang lainnya sprt usus.., agar rasa kuahnya gurih., pakenya sedikit aja ya klo kebanyakan merusak rasa juga mam)😂. Pengentalnya gunakan tepung sagu cap tani, bs jg maizena..,tp enakan tepung sagu👍🏻Sebelum mengeksekusi..siapkan bahannya...
Selamat Mencoba🤤.
Mie Titi Makassar + Gorengan
Kata Suami, rasanya udah bs dijual🤭. Setelah berkali2 mencoba, akhirnya ku menemukan rasa yang pas di lidah. Intinya buat ginian, pake sawi putih yg daunnya masih hijau (jgn pake sawi hijau) + tambahi hati sapi (versi sy, bs ganti hati ayam.., atw jeroan sapi yang lainnya sprt usus.., agar rasa kuahnya gurih., pakenya sedikit aja ya klo kebanyakan merusak rasa juga mam)😂. Pengentalnya gunakan tepung sagu cap tani, bs jg maizena..,tp enakan tepung sagu👍🏻Sebelum mengeksekusi..siapkan bahannya...
Selamat Mencoba🤤.
Cara Membuat
- 1
Saus sambal : blender semua, kemudian masak tambahi 2 sendok sup kaldu rebusan ayam., rebus smp agak kental. rasa saus sambal ini harus dominan kecut cuka.
- 2
Siapkan bahan gorengan,di baskom, sisihkan di kulkas. jangan campur dulu terigu + air.
- 3
Rebus 30 menit ayam 4 potong, keluarkan.., suirsuir daging ayam, buang tulangnya. Air rebusan disimpan sebagai bahan kuah kaldu mie. Sementara ayam di rebus, siapkan air di wajan untuk merebus mie sampai matang. Tiriskan mienya, campur dengan minyak wijen/minyak goreng agar tidak lengket.
- 4
Setelah itu, panaskan minyak., ambil mie sedikit bentuk bulat di wajan hingga mie garing dan coklat jangan sampai gosong ya., tiriskan. Menggoreng mie nya jangan terlalu byk ditaruh di wajan. Klo sudah selesai, mie garing bs simpan di toples
- 5
Panaskan minyak 5 sdm, tumis bawang bombay sampai layu, masukkan bakso, hati sapi/ayam. Singkirkan ke pinggir kemudian masukkan bawang putih. Bawang putih sudah kuning pucat, mix kembali bahannya, masukkan batang sawi sampai layu, masukkan udang dan ayam suir2. Tambahkan air rebusan ayam sampai mendidih masukkan daun sawi. Tambahkan penyedap, saus tiram, garam, gula.
- 6
Kocok telur dimangkok, masukkan adonan kuah sesendok, sedikit demi sedikit, pelan-pelan masukinnya sambil diaduk dalam panci.jangan dituang langsung ke panci, nnt telurnya tdk menyatu dg kuah malah menggumpal.
- 7
Encerkan tepung sagu di mangkok dg air minum kemudian tuang ke panci sambil diaduk, bertahap tuangnya..jgn sampai kental sekali, jika belum di dptkan kekentalan pada kuah, encerkan lagi tepung sagu di mangkok kemudian tuang ke panci.
- 8
Ambil bahan bakso goreng di kulkas, campur dg tepung sagu + air, aduk2., sampai merata dan agak encer. Panaskan minyak dalam deep fryer/panci. Goreng 1 bahan sedikit sj untuk tes rasa. Klo belum mantap, bs tambahkan garam/penyedap. Kecilkan api sekecil-kecilnya jika minyak sdh sangat pnas. Ambil adonan sesendok / bs di bentuk bulat, goreng +/- 30 menit.
- 9
Penyajiannya, tata mie+bakso goreng diatas piring siram dg kuah sayur. Tambahkan saus sambal.
Cooksnap
Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!
Resep Serupa
-
Mie Titi khas Makassar Mie Titi khas Makassar
Ternyata gak ribet loh bikinnya 😂Sawi hijau saya ganti sawi putih ya 😂Katanya sih pakai jeruk nipis tapi saya skip karena tidak ada 😂#SiapRamadan#PekanInspirasi#Pekan_Makassar#Cookpadcommunity_Mojokerto
-
Mie titi khas makassar Mie titi khas makassar
saya lagi gandrung mengenali kuliner2 khas Sulawesi🤗😘karena tugas Paksu Yg selalu Dinas di berbagai daerah di seluruh wil indonesia, membuat sy tidak ingin kehilangan kesempatan utk mengenali berbagai adat, budaya dn Termasuk kulinernya, min di setiap daerah sy hrs bisa memasak masakan lokalnya.yang luar biasa lagi indonesia pnya cita rasa kuliner yang lezaaat. Mari kita saling mengenali kuliner di setiap daerah untuk melestarikannya. Dan Kali ini sy lg jatuh cinta banget sm mie titi,Foto di atas trlihat seperti mie Rebus pada umumnya y beda adalah mie titi punya rasa yang gurih, pedas, segar,mie yang unik karena tetap kriuk walau berkuah dan kuah yang kental.... Bikin lagi, lagi dan lagi Makan besar mie titi Bersama teman2.saya bagikan resepnya untk teman2 semua😘
-
Mie Titi Seafood (Mie Kering Khas Makassar) Mie Titi Seafood (Mie Kering Khas Makassar)
Mie Titi adalah salah satu kuliner khas Makassar yang terkenal, khususnya dengan sajian mie kering dan topping seafood yang gurih. Ciri khasnya adalah:Mie kering tipis dan renyah seperti mie goreng kering (mirip mie instan yang digoreng).Disiram dengan kuah kental berbahan dasar kaldu ayam atau seafood, dicampur tepung maizena untuk kekentalan.Topping biasanya terdiri dari udang, cumi-cumi, potongan ayam, hati ampela, dan sayuran seperti sawi dan wortel.Rasanya gurih dengan aroma khas dari kaldu dan seafood-nya.Hidangan ini menjadi salah satu ikon kuliner kota Makassar.#kulaetamcocok#KulaEtamCoCoK_MieTime2025#MeolahCaruan_mie#CookpadCommunity_id#CookpadCommunity_KalTim#CookpadCommunity_Bontang#MieTime#GAS2025
-
Mie Titi Makassar Mie Titi Makassar
Mie titi makassar adalah mie yang digoreng kering yg disiram dengan kuah kental dengan campuran udang, bakso, ayam ataupun jamur, enak banget dimakan panas2 pake jeruk nipis apalagi sambil kumpul bareng keluarga, mantappl#MieTime#GAS2025#CPBali_MieTime2025#CookpadCommunity_Bali#CPBaliAuthor2025_Ihna
-
Mie titi (mie siram) Makassar Mie titi (mie siram) Makassar
(2 februari 2019).yang membuat capek dari kegiatan memasak kali ini bukanlah tata caranya, tapi jejingkraannya saya di kamar mandi. karena ketika bercermin, nampaklah seekor ulat sawi menggeliat-geliat gemes di leher saya grrrrr ( ಠ益ಠ) (red,- jejingkraan: melompat-lompat).btw ini kali pertamanya saya memasak dengan kecap ikan. ternyata rasanya seperti itu ya,. ada sensasi gosong-gosong sedap haha. saya kira rasa gosong-gosong seperti itu hanya untuk pengguna angsiu, ternyata tidak juga ya hehe. alhamdulillah, dari resep ini saya belajar satu lagi pengetahuan baru tersebut (*^_^*).resep saya adaptasi dari: just try and taste.#mietiti #mietitimakassar #3weekschallenge
-
Mie titi/mie kering khas makassar Mie titi/mie kering khas makassar
Kangen dengan bakso kotak, bakso kasar dan lombok merpati khas kota daeng (Makassar) akhirnya pesan sama teman sekalian sama mie keringnya, maklum anak rantau sekarang tinggal di perbatasan jadi kangen kuliner khas sulawesi selatan.. pas pesanan sudah tiba langsung dibuat mie titi yang simple dan super enaaaak 😋Tips dari saya : kalau mienya mau garing dan enak sebelum digoreng dijemur dulu dibawa sinar matahari sekitar 30 menitan ya moms dan pastikan minyaknya panas sebelum mie nya digoreng soalnya kalau kurang panas hasilnya malah nyerap minyak banyak.. dan kekentalan kuahnya sesuaikan dengan selera masing2 ya moms, kalau kurang kental bisa ditambahkan lagi tepung maizena..#SeptemberCeria
-
Mie Titi Makassar Mie Titi Makassar
Masih banyak sisa topping ayam pas bikin Cwi Mie Malang, yaudah bikin lagi #OlahanMie khas Nusantara yaitu datang dari Kota Makassar. Saya pakai resep terujinya mbak Agung Novianti spesial recook #JelajahResepSahabat 🤗Source : Agung NoviantiSaya skip bakso goreng dan sosis ya. Disini saya tambahkan kol dan daun bawang seledri. Pokoknya disesuaikan dengan stok yang ada dirumah.Cobain yuk, jangan lupa kirim foto recooknya. Hargailah hasil usaha orang lain, maka karyamu akan dihargai juga oleh orang lain.Sharing is caring 👍#JelajahResep#JelajahResepTeman#HidanganNusantaraLintasSulawesi#MenuNusantara#HidanganNusantara#CookpadIndonesia#CookpadCommunity_id#CookpadCommunity_jakarta#CookpadCommunity_borneo#DutaRecookBorneo#DutaRecookSamarinda
-
Mie Titi khas Makassar Mie Titi khas Makassar
Mie titi salah saru kuliner populer khas Makassar terdiri dari mie yang digoreng kering dan disiram kuah kental mirip capcay. Di Makassar sendiri varian kuah paling favorit itu kalau isinya sayuran dan seafood.
-
Mie Titi khas Makassar Mie Titi khas Makassar
Dari judulnya, yang terbayang adalah mie nya berbentuk titi alaias jembatan kan ya. Tapi gimana ceritanya. Nah, ini pertama kalinya bikin dan nyicipin resep ini. Awalnya aku agak aneh dengan bentuk mie nya yang kriuk trus dikuahin. Tapi, setelah nyobain sendiri, masyaallah luar biasa enak dan unik. Perpaduan antara mie kering disiram kuah kental yang berasal dari telur dan tepung kanji. Penasaran kan?? Cobain yuk, gampang banget loh 😍Source : dapurVY#PekanInspirasi#Pekan_Makassar#WarisanKulinerNusantara#SiapRamadan#BerburuCelemekEmas#Resolusi2019
-
-
Mie Titi khas Makassar Mie Titi khas Makassar
#DiRumahAja #RecookAdmin3G #ResepAgungNovianti #MasakAsyik #GenkGadoGado #PejuangGoldenApron2 #anekamie#masakanrumahan #mietitikhasmakassar
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar