તરબૂચ ની છાલ ના લીલો સોફ્ટ ભાગના ઝીણા કટકા કરી તેને તપેલીમાં થોડી ખાંડ ઉમેરી પાણીમાં ઉકાળવા મુકો દસથી પંદર મિનિટ ઉકાળ્યા બાદ ગેસ બંધ કરો કટકાને પાણીમાંથી નિતારી લો ખાંડની કાચી ચાસણી કરીને તેમાં ત્રણ કલાક માટે કટકાને ઉમેરો ચાસણીમાંથી નિતારીને પ્લાસ્ટિક પર પાથરીને છથી આઠ કલાક તડકે સૂકવો તૈયાર છે કલરિંગ ટુટીફુટી.