Relleno criollo multipropósito

Anita Heredia
Anita Heredia @anita_colorfood
CABA

Un relleno que puede servir para empanadas o un pastel de papas o calabaza, por ejemplo.
Es una versión rápida del clásico “carne cortada a cuchillo”

Relleno criollo multipropósito

Un relleno que puede servir para empanadas o un pastel de papas o calabaza, por ejemplo.
Es una versión rápida del clásico “carne cortada a cuchillo”

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Ingredientes

30-40 min
1 pastel chico y 10 empanadas
  1. 1/2 kgcarne cortada a cuchillo (puede ser nalga o ros beef)
  2. 2cebollas medianas
  3. 4cebollitas de verdeo
  4. 1/2morrón rojo
  5. 2huevos duros
  6. Condimentos: pimentón dulce, ají molido, sal y comino, aceite común
  7. Optativos: pasas, aceitunas, papas picaditas, grasa

Paso a paso

30-40 min
  1. 1

    Picar la carne!. Vale la pena💪. Reservar. Picar las cebollas y el morrón. Si se animan, calentar grasa en una cacerolita profunda, sino, aceite simplemente y saltear los vegetales.

  2. 2

    Una vez que están tiernos, incorporar la carne. Cocinar a fuego medio/fuerte hasta notar que la carne va cambiando de color. Agregar los condimentos deseados a gusto. Apagar el fuego y agregar los huevos picados y si quieren las pasas o aceitunas.

  3. 3

    Para usarlo, este relleno debe enfriarse bien. Yo usé una parte para empanadas criollas y el resto para un pastel. Mi mamá lo usaba también para rellenar bombas de papa, una delicia!. Les dejo una foto del pastel y de las empanadas. Yo las mandé al freezer para tenerlas a punto en un apuro ;)

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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Anita Heredia
Anita Heredia @anita_colorfood
CABA
Desde muy chica, me transmitieron amor por la cocina; por eso pienso que regalar alimentos hechos con nuestras manos y pensados con el corazón es homenajear y cuidar desde adentro a los que amamos 💓.
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