Sándwich de Nopal

₵♡Ϛ❘Ν₳ νΕ₲α₪Ⓐ✍. Salvador.
₵♡Ϛ❘Ν₳ νΕ₲α₪Ⓐ✍. Salvador. @cook_Salvador
México.

#entredospanes es una buena oportunidad para comer algo sabroso, de fácil elaboración porque #cocinarmemotiva y al final resulta una deliciosa comida, #estopreparé y de verdad que lo recomiendo.

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Ingredientes

1 hora
4 raciones
  1. 16 rebanadaspan de caja o lactal
  2. 2jitomates saladet o 1 bola
  3. 1cebolla en rodajas, desflemada
  4. 1pepino cortado en 3 secciones transversales
  5. 8nopales baby, asados
  6. 8 rebanadasqueso manchego
  7. c/nmayonesa
  8. 4chiltoma o 1 chile morrón
  9. 1aguacate machacado, para combinar con la mayonesa
  10. al gustomostaza
  11. al gustochile jalapeño en escabeche
  12. 2-3limones

Paso a paso

1 hora
  1. 1

    Una vez cortada la cebolla ponerla a desflemar en el jugo de 2 limones y un poco de sal, reservar.

  2. 2

    Lavar el nopal y hacerle pequeñas líneas en su superficie oblicuas al nopal de derecha a izquierda y de izquierda a derecha, agregar sal.

  3. 3

    En una sartén, poner aceite de su preferencia al gusto, calentar e ir poniendo los nopales por ambos lados, hasta que estén fritos. Reservar.

  4. 4

    Cortar el jitomates en lonjas y el pepino. Reservar.

  5. 5

    Machacar el aguacate y combinar con la mayonesa, agregar gotas de limón. Reservar.

  6. 6

    El pepino, ya cortado en tres secciones iguales, ahora se corta longitudinalmente, para obtener 4 lonjas de cada sección. Reservar.

  7. 7

    Cortar el chiltoma o el morrón, en pequeñas rebanadas. Reservar.

  8. 8

    Lavar la cebolla con agua de tomar. Reservar.

  9. 9

    Untar las rebanadas de pan con mayonesa de aguacate, poner 1 nopal, jitomate, pepino, chile jalapeño, cebolla y queso manchego. Aplicar la tapa sobre todo lo anterior. Calentar ligeramente por ambos lados, sobre el sartén. Servir, con rebanadas de chiltoma o morrón.

  10. 10

    Servir 2 ricos sándwiches, por persona. A disfrutar.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Escrita por

₵♡Ϛ❘Ν₳ νΕ₲α₪Ⓐ✍. Salvador.
México.
No soy chef. Soy vegetariano, aunque las recetas aquí expuestas, la mayoría sean veganas. Les comparto con mucho gusto estos guisado veganos. Se ven laboriosos y con muchos ingredientes, por la necesidad de aproximar el sabor a los guisos originales. Por eso en ocasiones les incorporo, sobretodo especies, que la receta carnívora, no lleva.
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