Soto Betawi

PutriChristian
PutriChristian @PutriChristian
Surabaya

Soto betawi merupakan soto santan dengan isian daging sapi. Soto betawi memiliki rasa yang gurih khas yang berbeda dengan soto lainnya. Campuran santan dan susu memberikan perpaduan rasa gurih santan dengan sensasi creamy 
Source: xander's kitchen

#CABEKU
#bamasakjosantan
#CookpadCommunity_Surabaya
#PutriChristian
#cookpadcommunity_sidoarjo
#tidaksekedarmemasak
#cookingwithhearteatingwithlove
#PejuangGoldenApron2

Lebih banyak
Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Bahan-bahan

4 orang
  1. 1 kgdaging sapi (bagian has dan sengkel)
  2. Jeruk nipis
  3. 3 cmlengkuas digeprek
  4. 4 lbrdaun salam
  5. 1 btgkayu manis (5 cm)
  6. 6 btrcengkeh
  7. 2 btgsereh digeprek
  8. 500 mlsusu cair
  9. 1500 mlsantan dari 1 btr kelapa
  10. 8 butirbawang merah potong tipis
  11. Minyak utk menumis bumbu
  12. Bumbu yg dihaluskan :
  13. 8 siungbawang putih
  14. 15 btrbawang merah
  15. 2 cmjahe
  16. 3 btrkemiri
  17. 1/2 sdtjintan
  18. 1 sdmketumbar, sangrai
  19. 1 sdtmerica
  20. secukupnyaGaram dan gula
  21. pelengkap :
  22. Sambal cabe rawit
  23. Bawang merah goreng
  24. irisDaun bawang
  25. irisTomat
  26. Kentang goreng, dipotong2
  27. Jeruk nipis
  28. Emping

Cara Membuat

  1. 1

    Rebus sebentar daging yg sudah dipotong2, buang air darahnya. Kupas kentang,cuci bersih, kemudian Potong kentang, lalu goreng

  2. 2

    Tumis bumbu halus bersama lengkuas, daun salam, bersama bawan merah potong,kayu manis, cengkeh, sereh sampai harum. Masukkan daging dan air kaldu rebusan tadi, lalu tumis. Tambhakan susu dan santan.Didihkan, masak sambil ditimba2 spy santan tidak pecah.Beri garam, gula secukupnya. Cicipi. Masak sampai bumbu meresap dan daging empuk

  3. 3

    Masukan tomat dan potongan daun bawang. (Saya pindah tempat karena wajan kurang besar)

  4. 4

    PENYAJIAN : Siapkan mangkok, isi dg kentang goreng, irisan tomat. Masukkan daging, kuah soto. Taburi dg bawang merah goreng, emping dan irisan daun bawang. Sajikan soto bersama bersama pelengkapnya

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Komentar (8)

imaimey_
imaimey_ @dapur_imaimey
Mbk grace itu bwang merahnya gk ikut dihaluskan ya sama cuma di rajang aja ?

Ditulis oleh

PutriChristian
PutriChristian @PutriChristian
pada
Surabaya
Bukan hanya soal memasak.. tapi saya berusaha supaya pasukan Bodrex nya dirumah selalu kenyang.. berharap makin memiliki banyak teman..yg singgah dan mencicipi masakan dirumah..dan saat mereka jauh dariku.. mereka rindu untuk makan masakan ku.. di meja makan rumah ku lagi ....
Lebih banyak

Resep Serupa

Rekomendasi Resep Lainnya