अरहर की दाल (Arhar ki dal recipe in Hindi)
अरहर की दाल (Arhar ki dal recipe in Hindi)
कुकिंग निर्देश
- 1
सबसे पहले अरहर की दाल को 2-3 मिनट के लिए ड्राई रोस्ट कर ले..फिर फ़्रेश पानी से अच्छे से धो लें..
- 2
अब एक कुकर में दाल, पानी, हल्दी और नमक डाले और कुकर को बंद कर गैस पर रखें..3-4 सिटी आने पर गैस ऑफ़ कर दें..
- 3
जब कुकर का प्रेसर ख़त्म हो जाए तो धकन निकाले, दाल को किसी चम्मच से मिक्स कर लें अगर ज़रूरत हो तो गर्म पानी ऐड कर सकते हैं..
- 4
अब तड़के के लिए तैयारी कर लें.. प्याज़, टमाटर, गार्लिक और धनियापति को बारीक काट लें..
- 5
तड़के के लिए पैन गर्म करें.. इसमें घी / ओईल डालें, जब घी मिल्ट हो जाए तो जीरा मिर्च औरहींग डालें.. जब जीरा चटख जाए तो कटे हुए गार्लिक डालें, गार्लिक जब गोल्डन हो जाए तो प्याज़ ऐड करें और अच्छे से मिक्स करें.. फिर टमाटर डालें और थोड़ा सा हल्दी ऐन नमक डालें.. ध्यान रहें पहले दाल में भी नमक डाला है तो उसी हिसाब से डालें..
- 6
सभी को गोल्डन ब्राउन होने तक भुने.. इन्हें भूनने क़े बाद डाल में डाल कर मिक्स कर दें या तड़के वाला पैन में ही दाल डाल कर मिक्स कर लें.. धनिया पत्ती भी डाल दें..
- 7
इसे रोटी या राइस किसी के भी साथ खा सकते हैं.
कुकस्नैपस
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