Pollo tipo barbacoa al estilo de mi mamá

Wendy Gómez
Wendy Gómez @cook_25517325

Me animé hacerlo, ya que mi madre siempre lo hace para mí cumpleaños y quise aprender para que mi esposo lo probará 👨‍👩‍👧

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Ingredientes

30 minutos
4 personas
  1. 1 kgpollo surtido
  2. 2 cdasmayonesa
  3. 2 cdasmostaza
  4. al gustopimienta
  5. 4ajo
  6. al gustohojas de laurel
  7. 3chiles guajillos
  8. 3tomates rojos
  9. al gustocebolla
  10. al gustosal

Paso a paso

30 minutos
  1. 1

    Primero se debe desvenar 3 chiles guajillos y ponerlos a cocer junto con 3 tomates, hasta que estén suavecitos retirarlos del fuego.

  2. 2

    Luego en un molcajete se debe moler 4 pimientas gordas, 1 ajo y mezclar con 2 cucharadas de mayonesa, 2 cucharadas de mostaza y 1 cucharada de sal.

  3. 3

    Lavar bien el pollo y untar toda la mezcla anterior, pieza por pieza.

  4. 4

    Licuar los chiles guajillos con el tomate, cebolla y un ajo (para licuar ponerle 1 vaso de agua), poner a fuego alto en una vaporera la carne con lo licuado y agregar de 5 a 6 hojitas de laurel.

  5. 5

    Cuando la carne este empezando a hervir poner a fuego lento, hasta que la carne está blandita apagar y listo🙊 se puede acompañar con puré de papa o sopa de arroz 🤤.

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Escrita por

Wendy Gómez
Wendy Gómez @cook_25517325
Me encanta la cocina de rancho, viví por 13 años en un rancho y lo primero que aprendí hacer son tortillas echas a mano de nixtamal 😻❤️🤤
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