Rawon

RAWON, sup daging khas Jawa Timur berwarna hitam khas bumbu kluwek. Saya suka makan rawon, namun memasak sendiri dengan kluwek asli saya blm berani. Entah kenapa takut salah pengolahannya bisa jadi beracun.... Namun ketakutan itu tidak menyurutkan saya untuk mecoba memasaknya dengan bumbu instan. Tentu dengan penambahan bumbu aromatik lagi.Dan jadilah rawon simpel yang enak.#KhasNusantara#CINTE_KhasNusantara#GAS2025#CookpadCommunity_Jakarta

#KhasNusantara#GAS2025Rawon adalah masakan khas Indonesia yang berasal dari Ponorogo, Jawa Timur, yang berupa sup daging berkuah hitam dengan campuran bumbu khas yang menggunakan kluwek.

Ayo acung siapa yang suka rawon ?Rawon adalah masakan khas Jawa Timur berupa sup daging berkuah hitam dengan bumbu istimewanya yaitu kluwek.Eits tapi jangan heran ada juga loh rawon bumbu kuning tanpa kluwek, biasanya dibilang rawon sunda kalau aku ke warteg. Tapi ku lebih suka rawon ala Jatim sih kuahnya lebih sedap menurutku. Apalagi kalau udah diinapkan semalaman, kuahnya makin nikmat, jangan lupa campurkan telur asin, sambal, jeruk nipis dan kerupuk udang!Suamiku yang memang asli Surabaya sering menyantap makanan ini. Kadang kalau beli rawon di RM khas Jatim yang ada disini rasanya kurang greget alias lebih enak pas makan di Surabaya. Aku sepakat sih soal ini karena memang rasanya ada yang kurang.Semenjak itulah maka mencari resep rawon di mba google. Ketemulah rawon Jtt, Mba Endang si empunya blog dengan gamblang menjelaskan step by step disertai fotonya. Pokoknya blog JTT wajib dikunjungi kalau bingung mau masak. Semacam kamus buat aku dan dari blog dia banyak belajar.Resep rawon ini udah cocok banget dilidahku pas rasanya. Teman-teman tertarik untuk mencoba ? Yuk kita bikin rawon

Rawon salah satu masakan khas Jawa Timur. Menggunakan bahan 'Kluwek' sebagai cita rasa khas Rawon.

Assalamu'alaikum, pasti sudah tau ya sup berkuah hitam berasal dari Jawa Timur? Iya dia adalah Rawon. Hitam yang berasal dari Kluwek ditambah rempah khas Indonesia menjadi kenikmatan tersendiri. Karena rasanya yang lezat menjadikan Rawon ini tenar diberbagai belahan Indonesia bahkan sampai mancanegara.Biasanya Rawon berisi potongan daging sapi dilengkapi dengan kecambah, nasi, dan telur.Nah sengaja saya menambahkan telur didalamnya karena anak-anak suka dengan rasanya 🥰🥰, yang mengaku orang Jawa Timur jangan bilang kalau belum pernah makan Rawon, saya yang orang jogja aja suka banget sama masakan ini#Cookpadcommunity_depok#GA_TheNextLevel#week_23#JelajahResepKhasNusantara#JelajahResepNusantara#JelajahResep

Suami dan anak-anak request rawon, biasanya saya bikin rawon kuahnya pekat hitam. Namun untuk kali ini saya pengennya kuah yang tidak terlalu hitam jadi kluweknya dikurangi tapi kenapa hasilnya tetap hitam ya.. 🙄Mau dikurangi lagi takut nanti ciri khas rawonnya hilang jadi ya diterima saja hasilnya ini.. 😄Saya juga pakai paru lebih banyak karena anak-anak lebih suka makan paru daripada daging.

Rawon adalah masakan Indonesia berupa sup daging berkuah hitam sebagai campuran bumbu khas yang menggunakan kluwek. Biasa disajikan dengan pelengkap telur asin, bawang goreng, taoge pendek (cambah ndhek klo orang jawa bilang), dan sambal

Haii semua nya... Kali ini aku mau bagi resep masakan rawon daging sapi khas Jawa timur nii...Oh iya kalian tau rawon masakan yang unik loh... Karena Salah satu masakan yang berwarna hitam... Kenapa warna hitam??Karna warna hitam itu berasal dari buah kluwek yang berwarna hitam...Sekalian kasi tau... Masakan yang satu ini menu enak banget loo temen temen... Gurih, sedap gituu🤤Langsung bikin yuuuuk👉🏼#KampoengRamadan#CookpadCommunity_Tangerang#PekanPosbar

Jakarta, 21 April 2025.."Dari Kartini kita belajar, bahwa ilmu adalah cahaya dan suara perempuan adalah kekuatan" Selamat Hari Kartini untuk semua Wanita Indonesia. Sukses selalu, semangat terus menjadi garda terdepan di dalam keluarga, lingkungan, dan sesama. Sehat selalu Para Wanita Hebat ! Untuk Tema "Rayakan Semangat Kartini Lewat Kreasi Kuliner Khas Nusantara" kali ini saya memasak Rawon. Rawon adalah masakan khas Indonesia yang berasal dari Ponorogo, Jawa Timur, yang berupa sup daging berkuah hitam dengan campuran bumbu khas yang menggunakan kluwek. Makanan ini telah berusia lebih dari 1.000 tahun. Rawon dari Ponorogo menyebar ke penjuru Jawa Timur dan dikenal sebagai masakan khas Jawa Timur. Dalam penilaian Ensilkopedia kuliner dunia Taste Atlas, Rawon dinobatkan sebagai sup terenak, dan berada di urutan pertama yang menyisihkan Ramen dari Jepang, Tom Khai Hai dari Thailand dan sup-sup dari belahan negara lainnya (sumber : Wikipedia) Berikut resepnya, semoga bermanfaat ya teman teman !..#KhasNusantara#CINTE_KhasNusantara#GAS2025#CookpadCommunity_Jakarta#devidirga2025#devidirgaGAS2025

Rawon adalah masakan Indonesia berupa sup daging, berkuah hitam – sebagai campuran bumbu khas yang mengandung kluwek. Masyarakat di daerah Sunda menyebutnya “picung” atau “pucung” (begitu pula sebagian orang Jawa Tengah) dan di Toraja disebut “pamarrasan”. Warna gelap khas rawon berasal dari kluwek, sehingga di luar negeri disebut sebagai BLACK SOUP. Kluwek selain memberikan efek warna hitam bak tinta, juga membuat rasa kuah rawon menjadi gurih dan kental. Agar kluwek tidak pahit : setelah dikeluarkan dari cangkangnya, isi Kluwek direndam selama beberapa jam dengan air panas lalu bilas dengan air dingin (biasa).Di daerah Jawa Timur banyak dijumpai penjual rawon, terutama rawon Pasuruan banyak yang terkenal. Di kota Ngawi, rawon merupakan santapan yang umum dijumpai disana dan sering dihidangkan saat acara pengajian atau selamatan lainnya. Jika melewati daerah Madiun-Ngawi dan sekitarnya, banyak papan-papan menu restoran yang menawarkan hidangan berkuah ini. Meskipun dikenal sebagai masakan khas Jawa Timur, rawon dikenal pula oleh masyarakat Jawa Tengah sebelah timur (daerah Surakarta, tidak mengherankan karena mengingat Surakarta dekat dengan Ngawi).Daging untuk rawon umumnya adalah daging sapi yang dipotong kecil-kecil. Bumbu sup-nya sangat khas Indonesia, kaya rempah-rempah. Bumbu dihaluskan lalu ditumis sampai harum, kemudian dimasukkan dalam kaldu rebusan daging bersama-sama dengan daging. Rawon disajikan selagi panas bersama nasi, dilengkapi dengan : tauge pendek, daun bawang, kerupuk udang, daging sapi goreng (empal) atau telur asin dan sambal super pedas. Bisa bikin keringat mengucur deras dan bibir terasa “jontor”.Bagi yang belum familiar dengan masakan ini, mungkin tidak berselera ketika melihatnya. Potongan daging di dalam kuah berwarna hitam, dengan taburan taoge dan daun bawang diatasnya??? Tapiii…jangan terbayang yang aneh-aneh dulu, seperti pepatah “Don’t Judge The Book by It’s Cover” karena penampilan dan rasa sangatlah berbeda. Rasanya yang gurih, kaya bumbu, dan segar karena tidak mengandung santan. Hmm, mantap.!!!Ne pesanan suami jauh sblum Idul Adha (HEHEHE ksian...) tpi bru bsa eksekusi kmren coz lupa trus lo kpasar g bli kluwek. Slma 3 tahun nikah, bru kli ne Q bkin rawon. Alhamdulillah, dpt pujian dr suami "istriQ ne pinter klo lgi g datang malasx...lumayan rasax g hancur2 amat".*_^

Masak rawon agak tricky terutama dalam memilih bahan bumbu utamanya yaitu kluwek. Pastikan kluwek sudah matang, saat dibuka berwarna hitam dan konsistensinya lunak. Karena kalau masih mentah dan warnanya coklat, rasanya jadi pahit. Tipsnya cari yang jika dikocok berbunyi.#PejuangGoldenApron3

Siapa yang ngga kenal rawon?? Makanan khas Jawa Timur ini memang selalu bikin kangen.. Daripada beli, yuk moms bikin sendiri aja dirumah. Lebih sehat karena bahan-bahannya udah jelas aman.

Masak pas hari Sabtu kemarin, kebetulan hawanya dingin. Terus terlintas aja terpikir untuk masak rawon aja mumpung pas belanja sayuran buat stock dirumah, setelah tiba dipasar beli kluwek untuk bumbu rawon tapi sayang sudah ke beberapa toko tidak menemukan kluwek. Padahal sudah ngebayangin masak rawon pake bumbu sendiri dan alhasil saya pake bumbu instan dari Indofood. Karena sudah beli semua bahan tinggal satu bahan bumbu ini. Ciri khas rawon itu harus ada kluwek. Gapapa gak ada kluwek bumbu instan pun jadi, diambil hikmahnya aja ya lebih praktis 😊#rawondagingsapi#dapoerezeki#mingguke11#CookpadCommunity_Bandung#BerburuCelemekEmas#Resolusi2019

#BALONChallenge#RempahRempah#BalonKombes_Minggu17#CookpadCommunity_BekasiMinggu ini seputar rempah-rempah.Masak Rawon Suroboyo, yg salah satu bahan rempahnya yg khas adalah kluwek.Kluwek merupkan biji buah picung yg di proses menjadi bahan rempah untuk masakan.Sedikit tips memilih Kluwek supaya masakan kamu lebih sip1. Pilih dan ambil kluwek yang terasa berat dan kocok2. Jika terasa berat dan koplok itu adalah kluwek bagus2. Hindari memlih kluwek yang sudah berjamur2. Daging buah yg bagus warnanya hitam pekat3. Isi kluwek yg baik adalah yg bentuknya bulat seperti batokny dan utuhSelamat mencoba yaaaResep asli mbak @wenny_must muantuuuulll👍🏼👍🏼

Dalam rangka menghabiskan daging kurban, menu rawon pun jadi pilihan 😃Paling enak rawon yang kuahnya kental dan gak pelit bumbu, kuncinya ada di kluwek, si hitam yang misterius 😂😂 (gimana gak misterius karna hanya Tuhan dan kluwek itu sendiri yang tahu isinya bagus atau gak 😂😂).Kemarin saya beli 15 buah kluwek dan setelah di buka cuma 5 kluwek yang isinya memenuhi syarat untuk di olah, yang lainnya berjamur atau ada warna putihnya (jangan di pakai yaa kalo isi kluweknya ada putih2 ny, karna nanti kuah rawon ny terasa pahit), tapi msh kurang jg sebenernya karna kluwek yang bagus itu yang daging buahnya berwarna hitam pekat.Kluwek yg saya beli isi ny warna coklat, jadi kuah rawonnya pun gk hitam pekat. Walau begitu, rasanya tetep enakkk 👌🍜😂

Rawon adalah masakan khas Indonesia yang berasal dari Ponorogo, Jawa Timur, yang berupa sup daging berkuah hitam dengan campuran bumbu khas yang menggunakan kluwek.

Suami sudah 3 tahun tidak pulang ke rumah nganjuk. Jadi kangen sama rawon, ini pertama kalinya saya buatin suami rawon dan dia suka sekali ❤️

Aku memang sedang pingin sekali coba resep rawon,tapi ngak ngerti kluwek yg bagus seperti apa😉jadi aku cari tahu di mbah google,terus ngak ngerti juga kalau iga juga bisa bumbu rawon( maklum sdh mind set,kalau rawon dagingnya bentuk kotak 😁)jadi ini terinspirasi judul resep punya mbak diana wahyono cookpad,bumbunya aku contek persis dari blog JUST TRY &TASTE ( cuma ngak pake kencur),langkahnya aku rubah,😆cari yg gampangan,yg susah kluwek itu bikin ngak pede.kluwek yg bagus yg isinya hitam pekat.tapi sayang😢 kluwek aku beli ngak semua hitam,padahal dipasar udah kocok banyak,cari yg bunyi koplok2 ngak dapat2.tapi hasilnya lumayan enak,cuma warnanya diluar dugaan sayah..kurang hitam😄 tapi rasanya mirip dgn yg kita beli di dekat toyogori tambun

Rawon itu makanan dari jawa timur yang kuahnya agak hitam karena dicampur sama kluwek. Tapi saya kurang tau ini dari daerah mana. Biasanya pakai daging sapi, tapi karena saya gak doyan jadi diganti daging ayam, bisa diganti pakai tahu juga loh 🤗

Rawon adalah masakan khas Indonesia yang berasal dari Ponorogo, Jawa Timur, yang berupa sup daging berkuah hitam dengan campuran bumbu khas yang menggunakan kluwek. Makanan ini telah berusia lebih dari 1.000 tahun. Rawon dari Ponorogo menyebar ke penjuru Jawa Timur dan dikenal sebagai masakan khas Jawa Timur.Biar satset masaknya, mari kita gunakan bumbu instan saja..#GAS2025#MasakDagingKurban#GenkPejuangDapur#GenkPeDa_Eksis#Kopijos_MasakDagingKurban#Kopijos_Juni2025#Kopijos #SelaluIstimewa#CookpadCommunity_Yogyakarta

Ada daging sapi kira-kira 3/4kg. Dikira-kira karena tidak ditimban g dulu 😊. Ini dagingnya saya presto sebentar sebelum dimasak. Saya hanya presto sampai 10menit dihitung sejak panci presto berdesis. Jadi daging masih kenyal ya. Kalau saya nih setelah presto biasanya saya diamkan sampai dingin, gajih2 dirawon kan jadi beku tuh dipermukaan. Nah itu saya ambil dan saya buang, jadi tidak terlalu berlemak. 😊Saya suka rawon yang kental dengan kluwek. Jadi kalau tidak suka rawon kental bisa dikurangi kluwek dan kemirinya.Saya dan keluarga suka banget dengan rawon. Tapi rawon yang hitam dengan bumbu kluwek loh ya.... Ada dibeberapa daerah kalau masak rawon tuh gak kelihatan hitam. Malah ada daerah yang kalau masak rawon kluweknya gak dihancurkan, jadi mirip soto penampilannya. Lidahq gak terbiasa 😀😀😀 sudah biasa dengan rawon yang hitam. Rawon nguling yang legendaris itu, enak banget tuh menurutq. Selera beda-beda ya... silahkan disesuaikan 👌👌👌😊👍❤❤❤❤❤#berburucelemekemas#resolusi2019

BismillahCerita sedikit yaa...pertama kali coba rawon waktu saya tugas ke Malang, belum menikah waktu itu...turun dari bis kelaparan langsung cari warung makan dan tanpa pikir panjang langsung terima tawaran ibu warung kalau menunya yang paling enak adalah rawon. Aaahh ternyata enaakk beneran 😄 singkat cerita setelah itu sampai sekarang sudah menikah 18 tahun belum pernah cicip lagi yang namanya rawon, sebenarnya sih bisa saja beli ya tapi koq pesimis duluan akan bisa seenak yang pernah saya makan dulu 😂 mau masak sendiri saya ragu karena gak pernah pakai kluwek....eh kebetulan Bu Tikah, teman di Komunitas Jakarta punya resep ini, apalagi kata Bu Tikah ini resep turun temurun jadi semangat mau coba. Sebelumnya tentunya saya konsul dulu dong ke Bu Tikah bagaimana cara pakai kluwek supaya gak salah 😄 dan tadaaa! jadi juga rawon saya 👏🏻👏🏻Review orang rumah...enak banget! dan minta ibunya kapan-kapan masak lagi 💖💖Sumber resep : Istikah#KampoengRamadan#GA_TheNextLevel#CookpadCommunity_Jakarta#resepwindri2021#week46

Rawon Kerbau Rice Cooker: Biar Lebaran Makin Berkesan ✨Lebaran nggak selalu harus opor dan rendang, kan? Kali ini aku bikin Rawon Kerbau, masak santai pakai rice cooker, tapi rasanya tetap kaya rempah.✅ Kuah hitam khas kluwek, gurih dan sedap✅ Aroma rempah yang khas dan menggugah selera✅ Praktis dimasak, tapi tetap istimewaRawon sendiri adalah sup khas Jawa Timur yang sudah ada sejak zaman Kerajaan Majapahit. Kuah hitamnya berasal dari kluwek, yang bikin rasanya makin khas dan mendalam.Yuk, cobain sendiri di rumah. Siapa tahu jadi favorit baru buat Lebaran tahun ini 😉✨#kulaetamcocok#KulaEtamCoCoK_HidanganAndalan2025#MeolahCaruan_DagingKerbau#CookpadCommunity_id#CookpadCommunity_KalTim#CookpadCommunity_Samarinda#BerbagiRasaRamadan#HidanganAndalan#GAS2025

Bismillah...Punya stok ayam di kulkas tinggal 5 potong,bingung mau di masak apa,nengok di pojokan wadah bumbu eh ada nyempil kluwek,ya udah yang terbersit langsung rawon nih,pasti seger.Rawon biasa identik dengan daging,kali ini coba di aplikasikan pakai ayam,gak kalah enak juga loh ternyata.#ayaminlopwityu#SerbaSerbiAyam#CABEKU #ChallengeBarengKomunitas #KomunitasSurabaya #GA_TheNextLevel#Mingguke1

Rawon adalah masakan khas Indonesia yang berasal dari Jawa Timur yang berupa sup daging berkuah hitam dengan campuran bumbu khas yang menggunakan kluwek, Makanan ini telah berusia lebih dari 1.000 tahun. Rawon menyebar Jawa Timur dan dikenal sebagai masakan khas Jawa Timur. WikipediaKeren Yach....#Semangcook__RempahRempah#RempahRempah#BalonChallenge#SemangcookHokyaHokye23#CookpadCommunity_Semarang

Kunci sukses bikin rawon yg warnanya hitam pekat harus pke kluwak yg warnanya hitam pekat. Trus kluwaknya sekalian sy cicip dl dikit, kalo pahit nnti kuahnya juga ikutan pahit deh gak bsa dimakan😂 jd kalo nemu kluwek yg rasanya pahit brarti tdk bsa digunakan yaa..

Konon kabarnya, Rawon Nguling itu terkenal dengan kuahnya yg lebih hitam dan pekat dari buah kluwek. Nah diresep ini, jumlah kluwek yg dipakai pun lebih banyak dari si resepnya itu kenapa namanya “++”. Hal lain yg beda adalah, kalau rawon Nguling gak pakai serai, kulit jeruk purut, asam jawa, terasi dalam kuahnya, resep ini pakai tambahan serai dan daun jeruk.Untuk kaldu sendiri saya pakai tulang dan daging tanpa lemak. Bukan daging rawonan. Ini sih selera yaa..

Assalamualaikum..Bismillah..Alhamdulillah..semoga Allah SWT senantiasa memberikan kita kesehatan, melimpahkan berkahNya dan melancarkan semua aktivitas kita dan untuk yang sedang sakit semoga diberi kesabaran dan segera sehat..Aamiin..🤲🏻Rawon adalah salah satu hidangan menu lebaran dan ini jadi favorit di rumah..sebenarnya sekarang banyak bumbu instan tapi bikin bumbu sendiri memang lebih ribet tapi bisa menyesuaikan dengan selera orang rumah..Alhamdulillah selain bakso yang ludes, rawon juga jadi menu yang ludes..😄🤭..#GAS2025#BerbagiRasaRamadan#HidanganAndalan#CookpadCommunity_Kalselbar#CookpadCommunity_Borneo

Takjub dengan si hitam kluwek yg memberi cita rasa dan warna yang khas PD salah satu makanan traditional kita ini.Dan rawon adalah salah satu makanan kesukaan saya .#BALONChallenge#RempahRempah#week17

Rawon adalah masakan Indonesia berupa sup daging berkuah hitam sebagai campuran bumbu khas yang menggunakan kluwek. Rawon, meskipun dikenal sebagai masakan khas Jawa Timur, dikenal pula oleh masyarakat Jawa Tengah sebelah timur (daerah Surakarta). source: wikipedia.orgUntuk mengikuti tantangan #SiapRamadan di #PekanInspirasi minggu ini, untuk pertama kalinya saya mencoba membuat rawon dengan resepnya William Gozali. Ternyata seperti ini toh rasanya rawon😍 udah ga penasaran lagi deh😊#Pekan_Surabaya#cookpadcommunity_karawang#Resolusi2019#BerburuCelemekEmas#ResepMingguKe18